春節返程要注意啥？車(chē)輛拋錨該咋辦？剩菜如何處理？
這些健康防護錦囊請收好
春節長(cháng)假臨近尾聲，不少人踏上返程旅途。返程要注意哪些？如何保護好自身及家人的健康和安全？途中遇到車(chē)輛故障該怎么辦？剩飯剩菜怎樣處理才健康？福州市疾控中心、交管部門(mén)和福建省市場(chǎng)監督管理局等發(fā)出提醒，送上一系列健康防護錦囊。
平安返程 注意以下五點(diǎn)
春節返程要注意什么？市疾控中心提醒，長(cháng)途出行前要做好以下五點(diǎn)。
做好前期準備：繼續保持良好的個(gè)人防護習慣，減少聚集、聚餐，在公共場(chǎng)所堅持勤洗手、戴口罩、常通風(fēng)、公筷制、保持社交距離、咳嗽禮儀、清潔消毒等良好衛生習慣，準備好防護物資如口罩等。
調理好身體：注意生活起居的調理，作息規律，飲食合理、有營(yíng)養，注意保暖，適量運動(dòng)，自覺(jué)提高健康素養和自我防護能力。
出行做好防護：在候機候車(chē)時(shí)，或乘坐公共交通工具時(shí)，要全程規范佩戴口罩，注意手衛生。飯前便后、接觸門(mén)把手、電梯按鈕等公共設施后要及時(shí)洗手，或者使用手消毒劑或消毒濕巾隨時(shí)清潔手部，避免臟手接觸口、鼻、眼等部位。
保持良好呼吸道衛生習慣：咳嗽或打噴嚏時(shí)，用手肘、紙巾等遮住口鼻，不隨地吐痰，口鼻分泌物要用紙巾包好棄置于垃圾箱內。咳嗽或打噴嚏后可用肥皂或洗手液洗手，也可用免洗洗手液或消毒濕巾隨時(shí)清潔手部，保持手部衛生。
注意天氣變化：旅途中，應根據環(huán)境溫度變化及時(shí)增減衣物，防止受涼感冒。返程前一旦出現發(fā)熱、咳嗽等呼吸道癥狀時(shí)，應盡量暫緩出行。旅途中如身體不適，及時(shí)就醫。
車(chē)輛遇故障 要牢記四招
春節長(cháng)假返程，在高速公路或城市快道上遇到輕微事故時(shí)如何應對？高速交警表示，應記住這四招：快警示、車(chē)靠邊、人撤離、即報警。
快警示：車(chē)輛在城市快速路或高速上發(fā)生事故或故障后，駕駛人需立即開(kāi)啟危險報警閃光燈（俗稱(chēng)雙閃）。若車(chē)輛不能正常行駛，駕駛人要立即將車(chē)內三角警示牌正確展開(kāi)并放置在車(chē)輛距來(lái)車(chē)方向150米處，確保警示牌反光面對著(zhù)來(lái)車(chē)方向。放置過(guò)程中需始終注意來(lái)車(chē)方向車(chē)輛，確保自身安全。
車(chē)靠邊：發(fā)生事故或故障后，如車(chē)輛還能正常行駛，駕駛人應立即開(kāi)啟危險報警閃光燈，同時(shí)保持對來(lái)車(chē)方向車(chē)輛情況的關(guān)注，在確保安全的前提下，將車(chē)輛駛入應急車(chē)道或港灣式應急停車(chē)帶內停車(chē)，車(chē)輛停穩后正確擺放三角警示牌。
人撤離：車(chē)輛發(fā)生事故或故障后，無(wú)論車(chē)輛能否移動(dòng)，駕乘人員都不要留在車(chē)內，也不要在行車(chē)道上逗留，要第一時(shí)間撤離到最近的道路護欄外等安全區域，撤離過(guò)程中視線(xiàn)需始終朝向來(lái)車(chē)方向，注意觀(guān)察來(lái)車(chē)動(dòng)態(tài)，確保自身安全。相關(guān)人員完成“快警示”操作后，也應立即撤離至安全區域。
即報警：駕乘人員撤離至安全地帶后，應立即撥打110報警，并說(shuō)明車(chē)輛位置、車(chē)輛故障、人員受傷等具體情況。以便交警等施救力量能夠盡快到達現場(chǎng)進(jìn)行處置。
肉蛋應熱透 素菜菌類(lèi)不要剩
春節“剩宴”到底能不能吃？哪些食物不適合二次加熱？福建省市場(chǎng)監督管理局發(fā)布安全飲食提醒。
綠葉菜不要剩，建議盡量當餐吃完。肉類(lèi)、蛋類(lèi)吃前熱透，再次烹飪對營(yíng)養影響較小，建議適當保存，需盡快分裝冷藏，超過(guò)24小時(shí)需冷凍，熟食再次食用時(shí)需要重新熱透。海鮮等水產(chǎn)品反復加熱后不飽和脂肪酸容易受損，建議盡量當餐吃完。
豆制品及時(shí)冷藏，重新加熱后蛋白質(zhì)等不太容易流失，但煮好的豆制品容易變質(zhì)，盡量當餐吃完，買(mǎi)回來(lái)后盡快冷藏保存。湯類(lèi)避免鐵鍋保存，剩湯長(cháng)時(shí)間存放在鋁鍋、鐵鍋內會(huì )生成有害物質(zhì)，建議少放鹽等調味料，用瓦鍋或保鮮盒冷藏。涼菜不要剩，隔夜后生成有害物質(zhì)較多，且不適合加熱處理。
菌類(lèi)食物，菌類(lèi)里的蘑菇經(jīng)過(guò)高溫烹飪會(huì )產(chǎn)生大量的硝酸鹽，盡量一次吃完。反復加熱牛奶，會(huì )使牛奶中的蛋白質(zhì)變性，導致?tīng)I養缺失同時(shí)，細菌會(huì )快速繁殖，使牛奶變質(zhì)容易造成腹瀉。（來(lái)源：福州新聞網(wǎng) 記者 沐方婷 張鐵國 林文婧）
