20日，陳女士在體驗愛(ài)心共享廚房。
臺海網(wǎng)5月23日訊 據福建日報報道 在泉州市鯉城區開(kāi)元街道鎮撫司1－9號，一間橙色店面引人注目：店面內抽油煙機、電磁爐、灶臺、鍋具、冰箱、消毒柜等設備廚具一應俱全，明凈锃亮……5月20日，毗鄰福建醫科大學(xué)附屬第二醫院的“我家愛(ài)心共享廚房”在這里啟用試營(yíng)業(yè)。據悉，這是我省首家由政府牽頭發(fā)起的愛(ài)心共享廚房。
“早就聽(tīng)說(shuō)這里要開(kāi)一個(gè)愛(ài)心共享廚房，我趕緊過(guò)來(lái)體驗一下！”陳女士是第一位“體驗官”。20日，她帶著(zhù)備好的新鮮豬肉、雞蛋和蔬菜走進(jìn)店內，在工作人員的指導下，掃描完廚位上的二維碼，通電開(kāi)火，在廚位上忙碌起來(lái)。20多分鐘后，三道熱氣騰騰的家常菜就出鍋了。“這里做飯方便，收費也不高。”通過(guò)手機結算，陳女士支付了5．7元。
“愛(ài)心共享廚房是鯉城區為民辦實(shí)事項目之一，設立初衷就是為了方便病患家屬，讓他們有一個(gè)可以自己做飯的場(chǎng)所，既可以節省費用，又能讓病人嘗到‘家’的味道。”鯉城區開(kāi)元街道黨工委宣傳委員林菲介紹說(shuō)，長(cháng)期以來(lái)，前來(lái)福醫二院求醫的患者數量多，患者和病患家屬的吃飯問(wèn)題引發(fā)關(guān)注。為此，去年開(kāi)始，開(kāi)元街道盤(pán)活社區閑置資產(chǎn)，先后投入資金30多萬(wàn)元建起這間愛(ài)心共享廚房。在運營(yíng)、物資、消殺等各方面，得到了許多公益組織、志愿者服務(wù)隊以及愛(ài)心企業(yè)的支持。
“我們初步估算過(guò)，在這里做一頓飯基本費用在5元上下。”工作人員介紹，愛(ài)心共享廚房依托小程序實(shí)現掃碼使用，系統會(huì )自動(dòng)計時(shí)和結算，收費標準為15分鐘內收費3元，超過(guò)15分鐘將以每分鐘0．3元計費。
目前，愛(ài)心共享廚房?jì)仍O有17個(gè)廚位，其中，炒菜區共有12個(gè)操作臺，標準化配備抽油煙機、洗菜池、調料架、電磁爐等，可滿(mǎn)足多人同時(shí)使用。“這里提供標準化廚房炊具和調味料，有需要的人只要帶食材來(lái)就可以做飯了。”林菲說(shuō)，考慮到一些病人可能需要吃流食或者喝湯，接下來(lái)還將設置5個(gè)燉湯廚位。試營(yíng)業(yè)首日，愛(ài)心共享廚房貼心準備了銀耳湯和饅頭，免費贈送給前來(lái)做飯的病患家屬享用，冰柜也變得滿(mǎn)滿(mǎn)當當，里面存放了不少愛(ài)心人士捐贈的牛奶、八寶粥等食品，供按需自取。
在愛(ài)心共享廚房的入口處還擺放著(zhù)兩個(gè)“大家伙”，一臺是供廚房使用者寄存食物的四門(mén)冰箱。“我們會(huì )提供一個(gè)儲存的號碼牌，上面標記姓名電話(huà)和寄存日期，使用者可以買(mǎi)夠兩三天的量放在冰箱里，不用每天跑菜市場(chǎng)。”林菲介紹說(shuō)，另一臺則是愛(ài)心流轉冰柜，用來(lái)放置使用不完的食材或愛(ài)心市民捐贈的食材，在食材共享中避免浪費。同時(shí)，工作人員也會(huì )提醒大家在保質(zhì)期內使用完。
值得一提的是，愛(ài)心共享廚房?jì)冗€安裝了電器火災監控系統。“該系統可以幫助我們實(shí)時(shí)掌握用電情況，預防可能發(fā)生的電氣火災事故。”林菲介紹說(shuō)，廚房?jì)扔秒娫O備較多，用電負荷大，一旦出現溫度過(guò)高或電壓不正常等情況，該系統就會(huì )自動(dòng)斷電并報警。
據介紹，啟用后的愛(ài)心共享廚房由鯉城區陽(yáng)光有鯉青少年社工服務(wù)中心負責日常管理。中心負責人陳玉珊表示，他們將定期清潔整理，保證廚房的整體環(huán)境和衛生，還計劃開(kāi)設抖音賬號和視頻號，記錄分享愛(ài)心共享廚房里發(fā)生的感人故事。（福建日報記者 王敏霞 通訊員 李瑩 吳秋瑜 文／圖）
