這幾天，德化縣龍潯鎮丁墘村大卿宮的“大壽龜”成為當地的“網(wǎng)紅”打卡點(diǎn)。13只用糯米制作而成的“大壽龜”栩栩如生，其中最大的一只用了1800斤糯米和1200斤紅糖水。
丁墘村組織制作的“大壽龜”曾獲認證為“世界最大的糯米龜”
每年的農歷三月十五，丁墘村大卿宮都會(huì )舉行一場(chǎng)閩南獨有的“擺大龜”傳統民俗文化活動(dòng)，當地村民自發(fā)制作12只（逢閏月的年份擺13只）“大壽龜”，祈愿國泰民安、風(fēng)調雨順。作為泉州市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護項目，“擺大龜”的民俗在丁墘村已沿襲了幾百年。
“大壽龜”的制作是一門(mén)古老的技藝，主要原料為糯米和紅糖。制作時(shí)，先浸泡糯米，再將其磨碎、蒸熟，接下來(lái)把白糖、紅糖熬成褐色的糖漿與蒸熟的糯米調勻，等溫度降低時(shí)就開(kāi)始塑形，總共要經(jīng)過(guò)十多道工序才能完成。（記者 陳明華 通訊員 陳志明 許華森 文/圖）
來(lái)源：泉州晚報
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