春天里萬(wàn)物復蘇，到處綠意盎然，有人饞起了“春鮮”，在城市綠地里“打野”。“最近在公園里、馬路邊，不時(shí)看到有人在采摘野菜。”讀者李女士反映了該情況，她疑惑，這些野菜能吃嗎？
李女士家住在泉州市區刺桐路。近日，記者前往她所描述的區域進(jìn)行走訪(fǎng)，果真看到有人在采摘野菜。在一片綠油油的草地上，兩個(gè)阿姨俯著(zhù)身，一手提著(zhù)塑料袋，一手熟練地采摘著(zhù)嫩枝嫩葉。
有市民在草地上采摘野菜
有市民在草地上采摘野菜
“散步的時(shí)候發(fā)現這里有野菜，小時(shí)候吃過(guò)，超市里很少見(jiàn)到，很懷念小時(shí)候的味道，就來(lái)采摘一些回家吃。”不一會(huì )兒工夫，王阿姨就采摘了滿(mǎn)滿(mǎn)一大袋子，她拿出一株葉片呈倒披針狀的綠植告訴記者：“這是苦苣菜，可以用豬油炒著(zhù)吃，也可以拌著(zhù)吃，還可以用來(lái)燉排骨，味道都很不錯。”一旁的李阿姨給記者介紹起了草地上的鬼針草、拉拉藤等，說(shuō)采摘回去可以泡水喝。
城市綠地里的這些野菜，采摘回去能吃嗎？記者先咨詢(xún)了市城管局公園中心。該中心辦公室相關(guān)人員提醒，公園會(huì )定期噴灑農藥，所有的東西都是不可入口的，包括地上的、樹(shù)上的；此外，有些植物長(cháng)得很像，可能會(huì )認錯，以為可以吃的，有可能含有劇毒。
對于道路旁綠化帶上的野菜是否能吃，就此泉州市第一醫院急診科曾發(fā)布一條科普文章，本社泉州晚報微信公眾號不久前也發(fā)布了相關(guān)提醒。長(cháng)在公路、工廠(chǎng)附近的野菜，容易受到各種污染，汽車(chē)排放的尾氣、空氣中的污染物會(huì )在野菜葉片表面沉積，食用并不安全。
“為了品嘗一口鮮，不少群眾會(huì )到野外自己動(dòng)手挖野菜食用，但每年因為誤食有毒野菜導致過(guò)敏、中毒而入院的案例不在少數。”泉州市第一醫院急診科的科普文章中舉了一個(gè)例子，有個(gè)人出門(mén)采摘野菜，發(fā)現路邊的植物，誤以為和之前常吃的一種野菜長(cháng)得一樣，于是挖了一籮筐回去，洗凈、焯水后瀝干，做了一盤(pán)涼拌野菜，與同事一同食用，結果沒(méi)過(guò)多久，一眾人開(kāi)始上吐下瀉、嘴唇發(fā)白，發(fā)現不對勁趕緊求救旁人送到該院急診科就診。
【相關(guān)提醒】
食用野菜的注意事項
1.食用野菜重在嘗鮮，只吃野菜難以滿(mǎn)足人體的營(yíng)養需求，應注重食物的多樣性和膳食平衡，不宜多吃。
2.采摘野菜的時(shí)候一定要注意，不認識的野菜不采不吃。路邊的野菜容易受到各種污染，如行車(chē)尾氣、生活垃圾等。
3.做菜前檢查有無(wú)蟲(chóng)蛀的情況，一些野菜含毒，需要經(jīng)過(guò)煮和浸泡等工序才能去毒。
4.孕婦、乳母、幼兒、老人等體質(zhì)較弱者及容易過(guò)敏的人群不適宜吃野菜。
5.由于一些野菜的膳食纖維比較粗且性味苦涼，腸胃功能較弱者或患有慢性腸胃炎的人，食用時(shí)也要注意。
食用野菜中毒怎么辦
1.飲水：立即飲用適量的清水對毒素進(jìn)行稀釋。
2.催吐：如果進(jìn)食的時(shí)間在1至2個(gè)小時(shí)內，可人為幫助催吐，盡快排出毒物。
3.及時(shí)就醫:發(fā)現中毒后，及時(shí)就近就醫，規范治療。到院后，根據不同毒物及實(shí)際中毒情況，由醫生指導選擇洗胃、催吐、導泄等盡快排出體內毒物，同時(shí)采用其他治療措施。
4.保留食物樣本：發(fā)生食物中毒后要及時(shí)保留食物樣本，以便提供給醫院進(jìn)行檢測，并及時(shí)向相關(guān)部門(mén)報告。
來(lái)源：東南早報
