為持續提升泉州世遺城市知名度和美譽(yù)度，傳承和弘揚泉州獨特的飲食文化，泉州擬籌建泉州美食博物館，推進(jìn)申創(chuàng )“世界美食之都”，現面向社會(huì )公開(kāi)征集文物藏品。 

本次征集的方向包括但不限于泉州地方飲食文化突出特色；不同歷史階段泉州飲食文化的變遷；泉州飲食文化中反映的世界各地文明交流互鑒與中華各民族、各區域之間的交往交流交融情況；泉州飲食文化對世界各地與中華各地飲食文化的貢獻。

本次征集活動(dòng)的截止時(shí)間為2024年12月31日，相關(guān)藏品經(jīng)征集入選后，將為捐贈者頒發(fā)《捐贈證書(shū)》。

征集類(lèi)別共有四類(lèi)：

古籍文獻類(lèi)。能反映與泉州美食文化有關(guān)的（如記載的名人名師、食譜食材，以及相關(guān)的傳統節日、民間習俗、民間諺語(yǔ)等）歷代古籍或近現代文獻資料、著(zhù)作等。

生產(chǎn)工具類(lèi)。能反映與泉州美食有關(guān)的炊具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具及其他器具，與傳統制作技藝等相關(guān)的器具；古籍古典中出現的反映古代泉州美食的相關(guān)器具、物件、資料等（最好能提供相關(guān)古籍古典出處）。

圖片影像類(lèi)。公開(kāi)出版的與泉州美食有關(guān)的（如口口相傳的美食傳統技藝、名店）老圖片、宣傳海報、錄像影視等作品，包括但不限于未公開(kāi)出版的。

其他雜項類(lèi)。與歷史上泉州地區有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)、具有特殊意義的證書(shū)證件及名人題字等。

征集內容包括：

泉州常見(jiàn)的各類(lèi)飲食原材料、標本；泉州食材與地方生態(tài)環(huán)境的關(guān)系、可食用之物的生長(cháng)環(huán)境、泉州食材使用過(guò)程中體現的自然觀(guān)、環(huán)境觀(guān)等；與泉州常見(jiàn)食材相關(guān)的行業(yè)文物與實(shí)物，包括但不限于傳統漁業(yè)、農業(yè)、養殖業(yè)標本資料和各類(lèi)生產(chǎn)工具，近現代的食品生產(chǎn)、加工工具、視頻資料等；與泉州常見(jiàn)食材相關(guān)的交通史材料，包括但不限于泉州通過(guò)海上絲綢之路引進(jìn)與傳播的食材相關(guān)的交通史材料，泉州向海外傳播的食材資料等，具體為古代物流交通、泉州原生物種和引進(jìn)物種的文獻、資料、實(shí)物材料等。

泉州傳統飲食生活用品，包括但不限于老炊具、廚具、餐具、盛食器、酒具、茶具、筵席家具、其他器具等。

與泉州飲食文化有關(guān)的文獻、著(zhù)作、手稿、菜譜、老照片、海報等（包括泉州本地乃至世界各地的相關(guān)資料）。

與泉州美食有關(guān)的傳統制作技藝及相關(guān)器具。

泉州各類(lèi)傳統節日、民間節慶、家族活動(dòng)中的飲食習俗，以及相關(guān)習俗在閩臺地區、海外華人華僑社會(huì )的流傳情況與影響，包括但不限于制作食物、擺放、就餐、著(zhù)裝等相關(guān)禮儀，食物作為禮品的各類(lèi)習俗，食物與人生大事的關(guān)系等；與泉州美食有關(guān)的民間習俗、民間諺語(yǔ)等，以及相關(guān)習俗、諺語(yǔ)和詞匯在海內外的流傳情況；與泉州飲食相關(guān)的空間習俗（如廚房方位、廚房相關(guān)信仰等）。

與歷史上泉州地區有名的美食店鋪有關(guān)的店招、匾額、楹聯(lián)及名人題字等；與歷史上泉州人在海內外經(jīng)營(yíng)的飲食店鋪有關(guān)的圖片、文字與影音資料；與泉州美食有關(guān)的名店、名師及其相關(guān)的故事、實(shí)物等。

在全國、全世界范圍內，提及泉州飲食文化的文字與音視頻資料等。

反映泉州食物與社會(huì )變遷、歷史與當下飲食結構改變的相關(guān)資料。

反映泉州人對中華各地與世界各地飲食產(chǎn)生重大影響的圖片、影像、文字與實(shí)物資料。

（來(lái)源：泉州晚報 融媒體記者 張君琳）