臨近農歷春節的時(shí)候，臺灣最為熱鬧的景致便是“尾牙宴”了。歲末年終，對于島內的上班族來(lái)說(shuō)，這是公司、單位對自己一年辛勤工作的犒賞，也是大家最期待的節目。而隨著(zhù)兩岸文化的融合交流，近年來(lái)，《小蘋(píng)果》、《學(xué)貓叫》等大陸網(wǎng)紅歌曲，在“尾牙宴”上頗受歡迎。

　　從“牙”說(shuō)起

　　 “尾牙”是閩臺地區的傳統節日，在農歷新年前，臺灣多數企業(yè)通常會(huì )宴請員工，發(fā)放年終獎金，邀請明星或演藝團體演出，作為對員工辛勤工作的犒賞。

　　 又是“尾巴”又是“牙”的，怎么就和節日慶典聯(lián)系到了一起呢？這還要從“牙”的含義說(shuō)起。

　　 在傳統習俗中，“牙”是一種民間祭拜土地公的儀式。在過(guò)去，生意人每逢農歷初二及十六，都要準備一些祭拜的菜肴，如牲畜、水果、紙錢(qián)等，尤其必不可少的是一只由雄雞拔毛煮熟的白斬雞，象征著(zhù)生意興隆、財運亨通，這種活動(dòng)就被成為“作牙”。祭拜后，祭拜所用的菜肴會(huì )被分給大家食用，也就是“打牙祭”。

　　 根據傳統，農歷的二月二日是“頭牙”，六月十六是“半年牙”，而臘月十六，也就是每年的最后的一個(gè)“牙期”，就被稱(chēng)為“尾牙”，也是一年當中最為重要的“牙期”。

　　 “尾牙宴”上，白斬雞仍是必不可少的一道菜。不過(guò)，這道菜在臺灣一度是讓人聽(tīng)而色變的一道菜——老板如果想要解雇誰(shuí)，就會(huì )將白斬雞的雞頭朝向那位員工，以這種心照不宣的方式將該員工解雇。如今，臺灣的“尾牙宴”大多只求公司內部員工的歡樂(lè )一聚，所以雞頭大多會(huì )向上擺放或者干脆直接去掉。

　　臺灣文化不可或缺的一部分

　　 在現代社會(huì )中，“尾牙”除了是一種傳統節日外，也成了一種企業(yè)文化。

　　 很多臺灣的企業(yè)都會(huì )選擇在這個(gè)辭舊迎新的日子宴請員工，一是保留“敬神”的傳統，二是借著(zhù)這個(gè)節日來(lái)舉辦公司的“年會(huì )”，用一桌“尾牙宴”來(lái)感謝員工一年的辛苦勞作，有的會(huì )穿插文藝演出、抽獎以及聯(lián)誼活動(dòng)，許多臺灣的企業(yè)還會(huì )在宴上發(fā)放年終獎。

　　 隨著(zhù)時(shí)代的發(fā)展，許多臺灣企業(yè)“尾牙宴”的形式也變得多種多樣，成為企業(yè)的一種宣傳手段。有些企業(yè)更是不惜花重金請來(lái)明星助陣、發(fā)放大額的獎金、獎品，有的甚至大擺數十上百桌，場(chǎng)面堪比豪華婚禮。 

　　 “老板秀”是臺灣尾牙宴的一大亮點(diǎn)。宴會(huì )上，有的老板會(huì )親自給員工敬酒，甚至假扮成服務(wù)生給員工上菜，員工也可以趁機沒(méi)大沒(méi)小一番;有的老板會(huì )使出渾身解數，展現才藝或者來(lái)個(gè)變身秀，讓員工“整”一下。