中新社臺北3月28日電 題：曾至賢的兩岸茶緣
中新社記者 畢永光 路梅
臺北大安區的永康街、麗水街一帶，不僅是臺北觀(guān)光的“網(wǎng)紅”地之一，也吸引不少愛(ài)茶之人在這里開(kāi)設創(chuàng )意茶坊、茶館，成為臺北茶文化的新地標。
一個(gè)春和景明的午后，記者在麗水街一間名為“三古手感坊”的茶坊見(jiàn)到了臺灣資深媒體人、茶文化專(zhuān)家曾至賢。曾先生今年64歲，身著(zhù)粗布茶服。
資料圖：茶葉。楊濤 攝
為老茶拂去歷史塵埃
曾至賢在兩岸茶界享有盛名。1993年，身為中國時(shí)報社記者的曾至賢參加了在云南思茅舉辦的首屆中國普洱茶節，從此與以普洱茶為代表的緊壓茶結緣。“那時(shí)候普洱茶餅、茶磚主要用來(lái)出口，當地人并不看重，都是喝散裝的曬青毛茶。”
曾至賢看到了緊壓茶的悠久歷史和文化底蘊，他覺(jué)得自己有義務(wù)為那些老茶磚、茶餅拂去歲月的塵埃，通過(guò)發(fā)掘整理緊壓茶文化，復興茶產(chǎn)業(yè)。此后十年間，他走遍了普洱茶六大茶山，通過(guò)各種途徑搜尋歷史資料中有關(guān)普洱茶的“蛛絲馬跡”，也從香港茶行、茶樓的存茶中“淘寶”，并把眼光從普洱茶延伸到安化黑茶、六堡茶等整個(gè)緊壓茶領(lǐng)域。
1997年，曾至賢有幸得到一支安化千兩茶(黑茶的一種)。根據資料，1958年以后已經(jīng)不再生產(chǎn)千兩茶，這支老茶極有可能誕生于上個(gè)世紀五十年代。經(jīng)過(guò)多年的探究，曾至賢發(fā)現千兩茶包裝上的“華堂”二字是指制茶師李華堂。2009年，他與李華堂老人在湖南安化相見(jiàn)，為老人泡了一壺他本人50年前親手制作的千兩茶，老人說(shuō)“好喝”，之后望著(zhù)手上的茶湯久久無(wú)語(yǔ)。如今，李華堂老人已經(jīng)過(guò)世。回憶起當時(shí)的情景，曾至賢仍然很感慨。
在三古手感坊，記者見(jiàn)到了被茶坊主人張先生奉為鎮店之寶的半截1953年制千兩茶，外包裝已經(jīng)剝落。張先生說(shuō)，由于千兩茶的面紗被揭開(kāi)，當年的老茶價(jià)格高漲，整支的能賣(mài)到1千萬(wàn)元新臺幣。
茶品如人品
曾至賢祖上從福建漳州遷臺，到他已是第22代。彰化老家的旁邊就是老字號茗美茶莊，“以前茶莊就相當于社區中心，大家都愛(ài)在茶莊聚，我小時(shí)候是聞著(zhù)茶香長(cháng)大的”。
后來(lái)他成為記者，跑社會(huì )新聞，整天見(jiàn)的是打打殺殺，難免郁悶。童年的茶香記憶涌現，他開(kāi)始從喝茶中尋找慰藉。“水是燙的，茶具是易碎的，都需要小心、耐心。一泡茶喝下來(lái)，心就磨平了。”
看著(zhù)一些老茶莊在新業(yè)態(tài)的沖擊下不景氣，曾至賢很痛心。他與夫人走遍臺灣的老茶莊，耗時(shí)十年寫(xiě)成《打開(kāi)茶箱的故事——臺灣老茶店仔》。書(shū)里不止有老茶人的心情，老茶箱的濃郁，還有老茶莊的嘆息。該書(shū)吸引了不少人關(guān)注臺灣老茶，一些滯銷(xiāo)沉寂的老茶因禍得福，重新進(jìn)入人們視野，令曾至賢最感欣慰。
茶也浸潤著(zhù)曾至賢的人生。“現在更喜歡醇厚的、有回味的茶，不太看重第一感的香氣。”他說(shuō)，茶品如人品，茶文化的精髓就是尊重“人、土地、自然”。
武夷問(wèn)茶
曾至賢每年往來(lái)兩岸七八次，有時(shí)會(huì )在大陸待上一兩個(gè)月。他近年常去武夷山，關(guān)注最多的是巖茶。“據史學(xué)家考證，臺灣人工種植的茶葉最早是清嘉慶年間從武夷山引進(jìn)的品種。”
2009年，曾至賢牽頭在武夷山組織了第一屆問(wèn)茶會(huì )，到去年已連續舉辦10屆。這項公益性活動(dòng)聚焦巖茶，每年吸引兩岸及日韓、東南亞上百位茶人前來(lái)品茗，帶動(dòng)當地觀(guān)光茶業(yè)及各類(lèi)茶會(huì )蓬勃興起。
曾至賢說(shuō)，臺灣茶人貴在用心，茶葉加工技術(shù)穩定、規范；大陸茶文化底蘊更深厚，品類(lèi)豐富，市場(chǎng)更廣。他善意提醒，傳統加工技術(shù)也是茶文化的一部分，要傳承發(fā)揚，不能為迎合市場(chǎng)輕言放棄，否則難免“贏(yíng)一時(shí)，輸一世”。
在臺北，曾至賢大部分時(shí)間住在郊區南港的茶山上，為他的第三本茶著(zhù)、聚焦武夷巖茶的《巖韻》收尾。今年2月，曾至賢時(shí)隔近20年重訪(fǎng)了云南茶山；兒子在杭州開(kāi)茶坊，也是他的牽掛。“茶人最要緊的是葆有一顆愛(ài)茶的初心。”他說(shuō)。
