中新社臺北4月8日電 (記者 畢永光 路梅)第九屆海峽兩岸美食文化論壇主辦方8日在臺北發(fā)布2019兩岸年度餐飲金獎，包括名店、名菜、知名餐飲連鎖品牌、伴手禮、餐飲名師及名廚、優(yōu)質(zhì)食品供貨商品牌等8個(gè)類(lèi)別。
論壇主辦方代表、臺灣中華海峽兩岸餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)梁幼祥稱(chēng)，相較于外來(lái)的米其林指南，兩岸美食文化論壇以中華餐飲為經(jīng)、兩岸城市為緯，通過(guò)兩岸資深餐飲名家遴選出餐飲年度金獎，是為了更好地弘揚中華美食文化，“這些獎項也成為米其林等外國機構評價(jià)兩岸餐飲的重要參考”。
為迎接參加論壇的嘉賓，花蓮縣縣長(cháng)徐榛蔚在發(fā)布會(huì )現場(chǎng)用產(chǎn)自四川洪雅縣的調味品“藤椒油”烹煮花蓮特產(chǎn)“貴妃魚(yú)”，為來(lái)賓呈上一道“藤椒貴妃魚(yú)”。徐榛蔚表示，“這道跨菜系的美味是四川與花蓮食材的聯(lián)姻，希望未來(lái)貴妃魚(yú)能擺上四川的餐桌，藤椒油也能香飄花蓮。”
四川洪雅縣幺麻子食品有限公司推出的“幺麻子藤椒油”本次獲評兩岸年度優(yōu)質(zhì)食品供貨商品牌。該公司董事長(cháng)趙躍軍接受記者采訪(fǎng)時(shí)表示，希望借論壇在臺灣推廣四川美食和調味品，“也希望在保持川菜風(fēng)格的基礎上借鑒臺菜清淡特色，滿(mǎn)足年輕人崇尚健康的消費需求”。
第九屆海峽兩岸美食文化論壇10日將在花蓮縣舉行，兩岸10余個(gè)城市的餐飲界代表出席論壇，其間還將舉辦首屆“環(huán)太平洋國際廚藝大賽”。(完)
