“對頭，我就是新重慶人。”來(lái)大陸10年，來(lái)渝9年，臺灣青年鐘秉杰12日在重慶接受中新社記者專(zhuān)訪(fǎng)，聊設計，談美食，講文化和經(jīng)濟、多年的奮斗和感知。他的職業(yè)、生活、未來(lái)都已融入重慶這座城市。

　　鐘秉杰1979年出生于臺灣高雄，父母是開(kāi)漫畫(huà)書(shū)店的。從小耳濡目染，他立志做一名設計師。2011年，他作為青年設計師到大陸工作，先后在上海、浙江等地跑項目。一邊工作，一邊感受大陸的一切。

　　不過(guò)，鐘秉杰自己也沒(méi)有想到，他最后會(huì )選擇中國西部城市重慶扎根。他說(shuō)：“我那個(gè)時(shí)候并不了解重慶，以為重慶就是一座很落后的山城，全是農村，跟沿海城市沒(méi)得比。”2012年，因為要做一個(gè)五星級酒店的設計項目，他第一次來(lái)到重慶，并最先見(jiàn)識了重慶美食的麻辣。

　　到重慶第一次吃飯，是在觀(guān)音橋的一家火鍋店。鐘秉杰架不住當地人的熱情，喝了很多酒。自幼吃慣了清淡食物的他，根本吃不慣又麻又辣的火鍋，被弄得上吐下瀉，第二天還因為急性腸胃炎去輸液，嚴重“水土不服”。

　　所幸的是，“水土不服”并沒(méi)有嚇退他。他反而覺(jué)得，重慶跟自己的家鄉高雄氣質(zhì)很相近，“都是一座充滿(mǎn)人間煙火氣的城市，人也很熱情”，有一種天生的親切感。而且，山城的“8D地形”也為他的設計增添了許多靈感。這里的基礎建設、經(jīng)濟環(huán)境都好，正是他所需要的，所以他決定留下來(lái)。

　　漸漸地，對于重慶美食，鐘秉杰越來(lái)越喜愛(ài)。和很多當地人一樣，火鍋成了他每月必吃的食物。他還從中悟出了一套自己的“火鍋經(jīng)濟理論”，稱(chēng)“就好比吃火鍋，來(lái)的人很多，價(jià)格不貴，賺得不多但人氣旺。如果顧客喊(買(mǎi))幾箱啤酒，消費一下子就上來(lái)了。無(wú)論便宜和昂貴，賺‘大錢(qián)’或‘小錢(qián)’，都能找到自己的坐標，充滿(mǎn)了機遇”。

　　以“火鍋經(jīng)濟理論”為指導，鐘秉杰在事業(yè)上做了一個(gè)重要決定：離開(kāi)原先供職的臺資企業(yè)，自主創(chuàng )業(yè)，開(kāi)了設計公司。公司起先只能接一些小活兒，譬如做一塊玻璃、一面墻瓷磚的設計，逐步發(fā)展為家裝、酒店、寫(xiě)字樓、餐飲、民宿多類(lèi)項目并駕齊驅的“大場(chǎng)面”。

　　目前，他在重慶、成都各開(kāi)了一家設計公司，事業(yè)越做越好。關(guān)于設計，他自豪的一件事是：重慶不少品牌餐飲的設計，都出自他手，如重慶十八梯的孔亮火鍋直營(yíng)店、巫山紙包魚(yú)、圓緣園時(shí)尚餐廳等。他覺(jué)得，只有自己對重慶足夠了解，才能獲得當地人的認可。他說(shuō)：“想想，重慶人喜歡去的火鍋店、餐廳，居然是一個(gè)臺灣人設計的，這本身就了不起！”

　　他與重慶的結緣不止于此。在朋友的介紹下，他認識了一位重慶市大足區的姑娘。兩人在2014年5月20日領(lǐng)了結婚證，并在第二年生下一個(gè)兒子。前不久，他接到當地小學(xué)打來(lái)的電話(huà)，讓他做好孩子開(kāi)學(xué)的準備。這標志著(zhù)他這個(gè)“新重慶人”的后代在這里扎根，他與這座城市的聯(lián)系更加緊密。

　　“這里的發(fā)展也讓我這個(gè)‘新重慶人’受益，也忍不住要向大家介紹這座城市的另一面。在大陸物聯(lián)網(wǎng)和移動(dòng)支付高速發(fā)展這些年，重慶變成了一座智能之城和開(kāi)放之城。”他舉例說(shuō)，自己現在出差訂機票、訂酒店和安排車(chē)，“一部手機就夠了，便捷，這在全世界很多城市，都是不太容易實(shí)現的”。

　　未來(lái)，作為“新重慶人”和青年設計師，鐘秉杰希望“好好拼一下”，讓更多重慶人認可自己的作品。(來(lái)源：中新社　作者 張旭）