還有三年，中國刺梨產(chǎn)業(yè)研究院副院長(cháng)余嚴尊就將年滿(mǎn)六十歲，為了能盡快將貴州刺梨推向世界，這位來(lái)自臺灣的教授，每天早上八點(diǎn)到晚上十一點(diǎn)，都把時(shí)間獻給了工作。
余嚴尊的工作地點(diǎn)位于貴州省盤(pán)州市，那里有著(zhù)中國規模最大的刺梨種植基地。身穿白色實(shí)驗服的余嚴尊平易近人，在他的辦公室里有一張黑色沙發(fā)，那是他中午小憩的地方，沙發(fā)旁邊的一面墻做成了書(shū)架，上面擺放著(zhù)各種刺梨產(chǎn)品以及相關(guān)書(shū)籍。
刺梨，是貴州的天然野果，果子大都是扁圓的球形并布滿(mǎn)小肉刺，因含有極其豐富的維生素C被稱(chēng)為“維C之王”。1964年出生在臺灣新竹的余嚴尊，求學(xué)、成長(cháng)、工作都一直在臺灣，如果2009年他沒(méi)有在臺北國際食品展留意到那張寫(xiě)著(zhù)“山王之果、維C之王”的貴州刺梨海報，或許他還會(huì )繼續在臺灣宜蘭大學(xué)任教。
然而，刺梨就像它所含的營(yíng)養成分一樣神奇，讓余嚴尊著(zhù)迷。在參觀(guān)完臺北國際食品展后，余嚴尊受邀去云南參加研討會(huì )，一直帶有驚訝和懷疑態(tài)度的他，在研討會(huì )結束之后特意去了一趟貴州，走進(jìn)刺梨種植基地一探究竟。
“對于我而言，發(fā)現刺梨就像發(fā)現一片新大陸一樣，讓人興奮。”身為食品科學(xué)系教授的余嚴尊說(shuō)，沒(méi)想到貴州生長(cháng)著(zhù)刺梨這么好的果實(shí)，當時(shí)就想著(zhù)把刺梨帶回臺灣研究透徹。
為了研究這個(gè)帶刺的“小家伙”，2009年至2015年，余嚴尊每年利用假期往返臺灣與貴州五六次，“在貴州最多能待兩三天，基本上從早到晚都待在借來(lái)的實(shí)驗室里研究刺梨，并把處理過(guò)的刺梨帶回臺灣進(jìn)行分析。”
2015年，做完刺梨成分分析和相關(guān)基礎研究后，余嚴尊卻發(fā)現貴州當地的刺梨產(chǎn)業(yè)陷入了發(fā)展瓶頸，這深深刺痛了他的心。為此，在家人的支持下，他放下人人稱(chēng)羨的大學(xué)教授來(lái)到貴州，全身心撲在了刺梨身上。
過(guò)去因刺梨被當做農副產(chǎn)品銷(xiāo)售，價(jià)格低廉導致許多村民不愿再種植，為帶動(dòng)村民種植刺梨，余嚴尊不僅走村串戶(hù)向村民解釋刺梨所含的營(yíng)養成分及發(fā)展前景，甚至為了帶動(dòng)村民種植，他與第一次帶他認識刺梨的鄭魯平，拿出積蓄在貴州畢節試種了8000余畝刺梨，并無(wú)償拿給當地村民使用。
在余嚴尊看來(lái)，科技是為產(chǎn)業(yè)服務(wù)的，但在貴州，科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展卻有著(zhù)一定的距離感。為了讓學(xué)術(shù)界和產(chǎn)業(yè)界兩條腿一起走路，余嚴尊與鄭魯平一起成立了中國刺梨產(chǎn)業(yè)研究院以及貴州省刺梨學(xué)會(huì )，為刺梨發(fā)展賦能。
為了讓外界重新認識刺梨，余嚴尊與研究院的團隊一起，讓刺梨在保健、藥妝上面“做文章”。比如刺梨籽油，富含抗氧化物質(zhì)，過(guò)去被當作廢棄物或者飼料，如今開(kāi)發(fā)成護膚品，提高其附加值。
“我和鄭魯平院長(cháng)還一起開(kāi)發(fā)了刺梨咖啡、刺梨紅茶等產(chǎn)品，風(fēng)味獨特，不僅帶有刺梨的芳香還有茶葉清香。”余嚴尊說(shuō)，到目前為止，刺梨在保健和藥妝方面已開(kāi)發(fā)了七八十種產(chǎn)品，申請近百項專(zhuān)利。
刺梨果酒、刺梨面膜……隨著(zhù)刺梨產(chǎn)業(yè)的不斷拓寬，農民嘗到了種植刺梨的甜頭。目前，貴州刺梨種植面積達210萬(wàn)畝，產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值超50億元(人民幣，下同)，帶動(dòng)上百萬(wàn)人致富增收。
“我們現在主要研究刺梨的機械化采收以及光電選別果實(shí)成熟度。”余嚴尊說(shuō)，希望能在60歲時(shí)做完刺梨發(fā)展的相關(guān)工作，然后回到臺灣陪伴父母和家人。
在大陸期間，余嚴尊除了研究刺梨，還指導貴州高校學(xué)生進(jìn)行科研與實(shí)踐創(chuàng )新，并在福建一所高校的閩臺班傳授食品專(zhuān)業(yè)知識。同時(shí)，他還與鄭魯平建立了深厚的兄弟情誼。“我年歲為小，鄭院長(cháng)為兄，兄弟一直相親，生活工作扶持不分彼此，透過(guò)兩家人的多年兩岸往來(lái)，已儼然是同一家人。”
與貴州刺梨結緣十余年，余嚴尊幾乎跑遍了整個(gè)貴州，其外表變化最大的就是一頭黑發(fā)變白發(fā)。余嚴尊說(shuō)，作為海峽兩岸建設者不后悔自己的選擇，只想盡自己微薄之力讓兩岸發(fā)展更好，讓更多年輕人投入到刺梨的發(fā)展中來(lái)。
