臺胞黃國翔　受訪(fǎng)者供圖

　　中新網(wǎng)上海2月28日電    云南的小黃姜、四川的蕎麥、福建的紅茶……來(lái)自臺灣臺南的黃國翔將大陸各地各具特色的原材料，匯聚在自己創(chuàng )立的茶飲品牌注春中，希望通過(guò)新式茶飲發(fā)揚中國特色茶文化。

　　在上海打拼十多年的黃國翔，2018年毅然離開(kāi)熟悉的電子業(yè)，跨界成為茶飲店創(chuàng )始人。談及為何選擇將開(kāi)茶飲店作為自己的創(chuàng )業(yè)項目，黃國翔表示，“民以食為天。”吃肯定是人們的第一優(yōu)先，而他更看好的是大陸的消費能力，“曾經(jīng)大陸被稱(chēng)為‘世界工廠(chǎng)’，我覺(jué)得現在更多是‘世界市場(chǎng)’。”

　　黃國翔以古代名壺“注春”為名，在上海時(shí)尚地標新天地開(kāi)設第一家門(mén)店。注春將中國國畫(huà)功夫元素融入新式茶飲，專(zhuān)注茶文化，不但只是“好喝”，同時(shí)蘊含中華文化精髓。一滴暈染開(kāi)的水墨，配上毛筆書(shū)寫(xiě)的“注”“春”兩字，注春茶飲杯上的插畫(huà)蘊含著(zhù)濃濃的國潮美。

　　“注春”兩字也有著(zhù)極為深刻的內涵。“一日之計在于晨，一年之計在于春。”黃國翔解釋道：“‘注’有喝的意思，‘春’在中國傳統文化中則代表美好，中國古代的人對喝茶是很講究的，茶文化也是從中國起源，進(jìn)而讓全世界都認識茶。我希望，注春可以給人們好的含義，同時(shí)也可以進(jìn)一步了解我們的茶文化。”

　　回顧創(chuàng )業(yè)初期，很多人并不看好黃國翔進(jìn)軍新茶飲市場(chǎng)，他們認為，新茶飲市場(chǎng)已經(jīng)進(jìn)入紅海，競爭非常激烈。但黃國翔很有信心，“臺灣一條路上有五六家奶茶店，大陸一條路上只有兩三家，這個(gè)行業(yè)不會(huì )說(shuō)只有兩三個(gè)品牌能夠存活，更何況大陸的市場(chǎng)這么大。做好你堅持的事情，然后去把它一直持續地做，你就有你生存的空間。”

　　為了區別于市場(chǎng)上其他新式茶飲店，黃國翔獨辟蹊徑。市面上很多臺灣茶飲偏重奶，而注春更注重茶道，還要求每一位調制飲品的員工都必須經(jīng)過(guò)“調茶師認證”考試，懂得觀(guān)色、聞香、品味。黃國翔認為，產(chǎn)品不僅要有噱頭，更要有內涵。經(jīng)過(guò)不斷打磨，注春已有多款自主研發(fā)的產(chǎn)品，并擁有了一批忠實(shí)“春粉”。

　　2020年疫情突如其來(lái)，餐飲行業(yè)一度遭遇重創(chuàng )。令黃國翔印象深刻的是，在最難熬的那段時(shí)間里，大陸相繼出臺協(xié)助臺企復工復產(chǎn)新政，店鋪租金被減免，進(jìn)一步促進(jìn)內需擴大，讓企業(yè)很快走出陰影。

　　熬過(guò)寒冬，注春門(mén)店數量不降反升，目前在大陸已有80多家連鎖店，還在2020年舉行的“中國餐飲產(chǎn)業(yè)潮流峰會(huì )”上躋身“潮流餐飲50強”。

　　盡管創(chuàng )業(yè)后的生活緊張而忙碌，“挑戰不斷”，但黃國翔樂(lè )在其中，覺(jué)得“每天都過(guò)得很精彩”。眼下，他正根據大陸各城市消費特點(diǎn)對茶飲加以創(chuàng )新，他期待注春能在更多大陸城市飄香。“我不想做一閃而逝的品牌，而是希望做一杯有文化有厚度的中國茶飲。”黃國翔說(shuō)。(記者 繆璐 來(lái)源：中新網(wǎng))