石花菜涼粉。圖片來(lái)源：臺灣《聯(lián)合報》
中新網(wǎng)北京10月14日電 臺灣《聯(lián)合報》近日發(fā)表了介紹山東省青島市美食的報道。
報道指出，青島因其獨特的自然環(huán)境與氣候，孕育了豐富的資源和物產(chǎn)，當地人也因此創(chuàng )造出屬于青島的特色美味。
“喝啤酒、吃蛤蜊、洗海澡”是青島人的“幸福三寶”，辣炒蛤蜊在當地是餐桌上必不可少的一道菜。蛤蜊的肉質(zhì)鮮美無(wú)比，被稱(chēng)為“百味之冠”。辣炒蛤蜊鮮味十足，更有辣味刺激味蕾，是蛤蜊最常見(jiàn)的做法之一。
大蝦燒白菜。圖片來(lái)源：臺灣《聯(lián)合報》
石花菜涼粉是青島有名的小吃，也被稱(chēng)為海菜涼粉，以當地特有的一種海菜——石花菜熬制而成，是一種類(lèi)似于果凍的凝膠狀食品。
大蝦燒白菜主要原料為對蝦、白菜、蔥、姜、鹽等，要用海捕大對蝦和膠州大白菜，關(guān)鍵是食材要新鮮。此菜葷素搭配，營(yíng)養豐富。
嶗山菇燉雞。圖片來(lái)源：臺灣《聯(lián)合報》
嶗山菇燉雞，青島代表菜之一，選用本地一年內的小公雞，搭配嶗山松菇，用高湯燉制而成，味道鮮美。由于嶗山地區特殊的氣候和水質(zhì)條件，嶗山松菇入口松軟、爽滑，風(fēng)味獨特，是菌類(lèi)上品。
流亭豬蹄因發(fā)源于青島流亭而得名。該菜品色澤鮮亮、味道鮮美、清爽不膩、咸淡適中，肉質(zhì)軟硬適度、有彈性，無(wú)任何防腐劑、添加劑，堪稱(chēng)綠色食品。據《周氏族譜》記載及后人口述，流亭豬蹄創(chuàng )始及成名于清咸豐年間，至今已有150多年的歷史。(來(lái)源：中國新聞網(wǎng))
