你知道如今臺灣餐飲界的“超新星”是什么嗎？酸菜魚(yú)！

究竟有多火呢？據報道，排名第一的餐館，平日也要排隊等位，高峰時(shí)甚至要等上幾個(gè)小時(shí)。這兩年，島內不僅大小餐館爭著(zhù)上新酸菜魚(yú)，而且一些大型餐飲集團還將其作為未來(lái)的發(fā)展重心。

清淡偏甜的臺灣口味，愛(ài)上酸辣爽口的川菜經(jīng)典，透著(zhù)一股“反差萌”。倘若深入探究一番則可發(fā)現，走紅臺灣的大陸味道著(zhù)實(shí)不少。從“魔芋爽”成為島內小學(xué)生最?lèi)?ài)零食，到螺螄粉吸引島內年輕人爭相嘗鮮，再到人氣越來(lái)越旺的串串，可以說(shuō)，“大陸流行什么，臺灣就跟著(zhù)流行什么。”至于山西刀削面、杭州小籠包、山東餃子等老味道，則早已遍布臺灣的大街小巷，成為一代人的成長(cháng)記憶。

以酸菜魚(yú)為代表的“新勢力”何以崛起？對于這一商業(yè)現象，當然可以做很多技術(shù)分析，但歸根結底還是因為兩岸同胞有同一個(gè)“中國胃”。我們都喜歡滑嫩魚(yú)片搭配爽口酸菜對味蕾的刺激，都為螺螄粉的“聞著(zhù)臭吃著(zhù)香”欲罷不能，都因串串的花樣百出、咸香滿(mǎn)口而“上頭”。一方水土養一方人，趨同的“口味基因”用一種生動(dòng)又有力的方式證明，兩岸同胞骨肉相親，是同文同種的兄弟姐妹。

這些年，島內一些人在政治私利的左右下，數典忘祖、認賊作父，大搞“去中國化”。比如，民進(jìn)黨當局在歷史教育上小動(dòng)作不斷，妄圖虛無(wú)中國史建構所謂“新臺灣史”，進(jìn)而塑造“天然獨”。更狗血的是，臺灣地區領(lǐng)導人蔡英文還曾跑到馬紹爾群島、吐瓦魯和所羅門(mén)群島等地開(kāi)展“尋親之旅”，攀起了同為“南島語(yǔ)族”的“親緣”。親不親，打斷骨頭連著(zhù)筋，融入血脈的東西，豈是人為能夠割裂的？又豈是強行加戲能夠搭接的？

在網(wǎng)絡(luò )高度發(fā)達的今天，兩岸同胞特別是青年群體刷著(zhù)一樣的社交媒體，逛著(zhù)一樣的購物網(wǎng)站，追著(zhù)一樣的影視劇作，人為制造的“幕布”已經(jīng)遮不住現實(shí)。美食、好貨、大劇、爆梗神同步，臺灣青年也在比拼“科目三”舞步，臺灣KTV點(diǎn)播排行榜上《孤勇者》《小小花園》《求佛》等“神曲”遙遙領(lǐng)先。這是兩岸青年在網(wǎng)絡(luò )時(shí)代獨特的交流方式，也是兩岸融合發(fā)展過(guò)程中新的文化交流現象。說(shuō)到底，兩岸目前政治上的分離，并非國土分裂，血脈與文化將我們牢牢凝聚在一起，也終將指引臺灣回歸祖國母親的懷抱。

對于中國人來(lái)說(shuō)，吃飯不是簡(jiǎn)單的果腹，而是一種生活方式，其中既有對情感的維系，也有對未來(lái)的期許。“臺灣酸菜魚(yú)”飄出濃濃的“中國味道”，相信在不遠的未來(lái)，我們終會(huì )嘗到“統一小排”。