眼下，福州淡菜迎來(lái)下苗季。12月5日，央視農業(yè)農村頻道以《冬閑人不閑福建連江淡菜分苗》為題進(jìn)行了報道。
淡菜產(chǎn)業(yè)是福州、馬祖兩地的特色產(chǎn)業(yè)，兩地淡菜上演了一場(chǎng)“雙向奔赴”。
捆扎好的淡菜苗繩被放到船上。
“海中雞蛋”冬耕圖
據了解，淡菜又稱(chēng)貽貝，營(yíng)養豐富，被漁民稱(chēng)為“海中雞蛋”。
連日來(lái)，連江縣苔菉鎮后灣村呈現了一幅淡菜下苗的冬耕圖。記者看到，在碼頭上，十幾張桌子一字排開(kāi)，漁民們鋪苗布、放苗繩、撒苗籽、串苗線(xiàn)……不一會(huì )，一根標準的淡菜苗繩制作完畢。海上，養殖戶(hù)張子耀和工人一起把捆扎好的淡菜苗繩運輸到船上，然后投放到養殖海域。
“包苗（用苗布包淡菜苗繩）是淡菜養殖的技術(shù)活，過(guò)緊會(huì )導致苗種存活率下降，過(guò)松則容易使苗種脫落，無(wú)法成功附著(zhù)。”張子耀告訴記者。
據了解，后灣村海域水流大，水質(zhì)干凈，浮游生物豐富，養殖出的淡菜個(gè)體大、肉質(zhì)鮮嫩，深受市場(chǎng)青睞。據統計，連江今年養殖淡菜近7000畝，年產(chǎn)量約2.7萬(wàn)噸。
淡菜的“雙向奔赴”
隨著(zhù)福馬“同城生活圈”加快建設，兩地淡菜上演了“雙向奔赴”。
一邊是福州淡菜征服“馬祖胃”。連江淡菜深受馬祖鄉親喜愛(ài)。每逢年關(guān)，馬祖鄉親通過(guò)福馬“小三通”客運航線(xiàn)，到連江黃岐等地采購淡菜。馬祖港務(wù)處有關(guān)人士曾表示，大陸淡菜等優(yōu)質(zhì)農特產(chǎn)品在馬祖十分受歡迎，建議雙方加強聯(lián)系，優(yōu)化通關(guān)流程，促進(jìn)商貿交流。
馬祖鄉親劉佾鑫在福州等地從事淡菜等水產(chǎn)品貿易。他將大陸的淡菜運抵馬祖，分銷(xiāo)給當地養殖戶(hù)，待上市后再銷(xiāo)往臺灣本島，讓兩岸共享這片“海的味道”。
一邊是馬祖淡菜問(wèn)候“福州胃”。記者從《馬祖日報》獲悉，淡菜養殖是馬祖的重要產(chǎn)業(yè)，當地推出了淡菜薯條、淡菜煎貝、淡菜厚洋芋片等特色伴手禮。位于馬祖南竿的“依嬤的店”，是一家懷舊餐廳，由傳統石屋改建而成。這里推出了淡菜、老酒黃魚(yú)等地道菜肴。（來(lái)源：福州晚報 記者 鄭瑞洋通訊員 連融媒 文/攝）
