臺北市衛生局6日表示，日前抽驗市售海鮮有2件不合格，且都是臺北喜來(lái)登大飯店販賣(mài)商品，其中“旭蟹”的重金屬鎘超標，“白蝦”的漂白劑更超標5倍。
衛生局說(shuō)，針對喜來(lái)登飯店(寒舍餐旅管理顧問(wèn)股份有限公司)，已命其限期改正，擇期將進(jìn)行復抽，如檢驗結果仍不符規定，將依法開(kāi)罰3萬(wàn)元（新臺幣，下同）到300萬(wàn)元。
衛生局說(shuō)明，二氧化硫為合法食品添加物，常添加于食品中作為“漂白劑”使用，但必須符合添加標準，若食入過(guò)量，可能會(huì )造成呼吸困難、腹瀉、嘔吐等癥狀，尤其是氣喘病的患者，食用含有超量亞硫酸鹽的食物，可能會(huì )產(chǎn)生不同程度之過(guò)敏反應，引發(fā)哮喘與呼吸困難。
另外，鎘是地球表面自然存在的一種重金屬元素，若長(cháng)期大量食用含鎘的食物，可能造成腎的損傷。
對此，臺北喜來(lái)登6日做出聲明稱(chēng)，衛生局于 4月12日進(jìn)行食材抽驗，品項包含白蝦及旭蟹。臺北喜來(lái)登設置完整的食品安全控管機制，除進(jìn)行源頭管理要求供貨商提供原料檢驗報告外，并將送貨至餐廳現場(chǎng)的生鮮食材定期進(jìn)行自主檢驗，一旦發(fā)現問(wèn)題食材就會(huì )立即下架并更換供貨商。 （“中央社”）
