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臺灣明年元旦起“破殼蛋”禁做液蛋

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  臺海網(wǎng)12月27日訊 據臺灣“中央社”報道近年黑心液蛋事件頻傳,臺當局“食藥署”祭出食品安全新制,明訂蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料,并訂定殺菌、未殺菌液蛋的衛生標準,違者可重罰300萬(wàn)元(新臺幣,下同),2020年元旦實(shí)施。

  2017年萇記泰安遭檢調查獲以逾期蛋、破殼蛋混制成液蛋產(chǎn)品賣(mài)給烘焙、餐飲業(yè)者,來(lái)年又爆出元山蛋品使用過(guò)期破殼、長(cháng)蛆蛋混制蛋液,引爆食安危機,也讓液蛋原料規定不明問(wèn)題浮出臺面。“食品藥物管理署”邀集產(chǎn)、官、學(xué)界共同討論,決議未來(lái)只有2種蛋可作為液蛋原料:一是蛋殼完整無(wú)裂痕的蛋;二是“裂殼蛋”,即蛋殼破裂但蛋殼膜完整、無(wú)外在污垢黏附且內容物無(wú)泄漏的蛋品。此外,相關(guān)草案中也明訂,凡是蛋殼破裂且蛋液流出的“破殼蛋”,將不可作為液蛋原料。

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