臺南市新化高中傳出群聚腹瀉，128名學(xué)生學(xué)生從28日晚間至29日中午陸續出現腹痛、腹瀉等腸胃不適，衛生局調查截至29日傍晚，多數學(xué)生癥狀緩解，衛生局派員調查該校及供應該校午餐3家團膳供應商，針對團膳作業(yè)場(chǎng)所環(huán)境衛生缺失責令限期改正，并就學(xué)校及團膳供應商留存的食余檢體及相關(guān)工作人員進(jìn)行采樣送驗，厘清事件發(fā)生原因。
新化高中共1236位學(xué)生，傳出腹瀉的包括一年級8名、二年級107名及三年級13名，3個(gè)年級分別由3家不同團膳廠(chǎng)商供應，衛生局派員至該校及供應該校午餐3家團膳供應商進(jìn)行調查。
衛生局提醒，即將進(jìn)入夏季，各地高溫達30度以上，團膳業(yè)者應注意供應餐食保存及運送溫度及時(shí)間，學(xué)校也應特別加強廚房工作人員個(gè)人衛生及食品保存管理，確保學(xué)生飲食安全。若經(jīng)檢驗及調查結果認判定為病原性微生物所引起食品中毒，依違反食品安全衛生管理法第15條規定，將處6萬(wàn)元（新臺幣，下同）以上2億元以下罰鍰，并得命其歇業(yè)、停業(yè)一定期間、廢止其公司、商業(yè)、工廠(chǎng)全部或部分登記事項或食品業(yè)者登錄。
衛生局呼吁，食品業(yè)者務(wù)必做好自主管理，如出現身體不適癥狀請勿從事食品接觸業(yè)務(wù)，并遵守預防食品中毒的五要原則：1.要洗手：調理食品前后都需澈底洗凈，有傷口要先包扎。2.要新鮮：食材要新鮮，用水要衛生。3.要生熟食分開(kāi)：處理生熟食需使用不同器具，避免交叉污染。4.要澈底加熱：食品中心溫度超過(guò)70℃細菌才容易被消滅。5.要注意保存溫度：低于7℃才能抑制細菌生長(cháng)，室溫不宜放置過(guò)久。
來(lái)源：中時(shí)電子報
