中新社臺北3月6日電 因缺蛋嚴重，供需持續失衡，臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì )5日宣布，6日起雞蛋批發(fā)價(jià)從每臺斤(一臺斤為600g)52元(新臺幣，下同)調漲至55元，產(chǎn)地價(jià)周四起從每臺斤42.4元漲至45.5元。這是臺灣蛋價(jià)三周內第二度調漲，并創(chuàng )歷史新高。
臺灣《聯(lián)合報》6日頭版刊文報道，臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì )表示，因雞蛋產(chǎn)量大減、末端銷(xiāo)售量極佳，造成產(chǎn)銷(xiāo)失衡，同業(yè)間加碼調蛋頻繁，因而與養雞協(xié)會(huì )決議反映市況。
從養雞協(xié)會(huì )數據看，去年底至今臺灣產(chǎn)蛋的母雞數大約減少400萬(wàn)只，春節后觀(guān)光業(yè)及餐飲業(yè)逐漸復蘇，也讓雞蛋需求量較前兩年大增。此外，飼料及原物料大漲，加之天氣劇烈變化等綜合因素，都讓雞蛋供應至今有缺口。
究竟雞蛋缺口有多大？“農委會(huì )”相關(guān)負責人稱(chēng)目前日產(chǎn)量11.2萬(wàn)箱，每天缺口約50萬(wàn)到80萬(wàn)顆。也有“蛋價(jià)委員會(huì )”相關(guān)負責人認為官方此估算保守，目前每日產(chǎn)量恐不到11萬(wàn)箱。
此外，有業(yè)界人士認為，雞蛋缺口因禽流感仍在蔓延，短期內蛋價(jià)可能再漲，“目前還未達天花板”。
另?yè)?ldquo;聯(lián)合新聞網(wǎng)”相關(guān)報道，逢甲大學(xué)合作經(jīng)濟暨社會(huì )事業(yè)經(jīng)營(yíng)學(xué)系副教授楊坤峰建議，解決缺蛋、蛋價(jià)漲問(wèn)題，應該從增加供給的角度精進(jìn)，減少損耗、提高物流分配效率。
臺南知名店家“名東蛋糕”6日因缺蛋在社交媒體發(fā)文表示，當天蛋糕賣(mài)完即提早打烊，時(shí)間不定。該店老板表示，原本營(yíng)業(yè)時(shí)間到傍晚7點(diǎn)，但現在“蛋叫10箱只來(lái)7、8箱”，蛋糕產(chǎn)量減少約三分之一，下午4點(diǎn)就打烊了，開(kāi)店10多年來(lái)首次遇到這樣的情況。(來(lái)源：中新網(wǎng))
