大陸小吃梅花糕受到臺灣年輕人喜愛(ài)。游定剛攝
臺灣夜市中售賣(mài)大陸零食的攤位。圖片來(lái)源：臺灣《聯(lián)合報》
臺北萬(wàn)華區的柳州螺螄粉店。中新社記者 陳小愿攝
近期，臺灣夜市有攤販開(kāi)賣(mài)大陸傳統小吃梅花糕，軟糯香甜的口感很快就征服了一眾食客。大批民眾尤其是年輕人前去大排長(cháng)龍，“搶購梅花糕”一度成了網(wǎng)上熱門(mén)討論話(huà)題。不止梅花糕，越來(lái)越多大陸美食在臺灣街頭和餐桌出現。它們有共同特點(diǎn)，那就是網(wǎng)絡(luò )口碑好，深受年輕人喜歡。
一樣的人間煙火
有臺灣網(wǎng)友在小紅書(shū)上發(fā)文介紹，臺北士林夜市的梅花糕，有紅豆泥、芋泥和起司玉米3種餡料可以選擇，吃起來(lái)甜甜糯糯，熱乎乎的，“很適合冬天”。另一個(gè)熱愛(ài)美食的島內網(wǎng)友也發(fā)帖稱(chēng)，以前夜市比較常見(jiàn)的都是臺式、越式、日式、泰式或意式小吃，但最近逛夜市發(fā)現大陸美食越來(lái)越多。
大陸美食為什么突然火爆臺灣？
有人說(shuō)，近年隨著(zhù)TikTok（抖音海外版）等社交平臺的發(fā)展，酸菜魚(yú)、螺螄粉等美食被臺灣消費者知曉并追捧，風(fēng)靡一時(shí)。例如，螺螄粉作為大陸柳州的一道特色小吃，酸酸辣辣、帶著(zhù)獨特味道，讓?shí)u內消費者耳目一新。加上網(wǎng)紅吃播與大陸影視劇的推波助瀾，爆紅也就是自然而然的事情了。
另一方面，海峽兩岸論起飲食，雖受食材、烹調、口味等因素影響各有特色，卻有著(zhù)相同的基因。有島內同胞告訴記者，其實(shí)臺灣很多食品都源自大陸，“蔥油餅什么的都是”“蚵仔煎、豬血湯原本就是福建小吃”。如今大陸美食再度渡海而來(lái)，天然就讓?shí)u內民眾有一種親近感，充分說(shuō)明兩岸同文同種、同風(fēng)同俗，有一樣的美食愛(ài)好，一樣的文化品位。
有臺灣媒體認為，過(guò)去臺灣美食名聞遐邇，不少大陸觀(guān)光客來(lái)臺灣，就是要品嘗地道的島內佳肴。民進(jìn)黨當局上臺后一味“抗中”“反中”，不但致使大陸赴臺游客少了，反而大陸的零食小吃成為臺灣“地攤經(jīng)濟”的靈感源泉，許多靠擺攤為生的小販生意因此更加火爆，還滿(mǎn)足了無(wú)數臺灣年輕人求新求變的味蕾。這也太反諷了。
年輕人的心頭好
在社交平臺“臉書(shū)”上，一個(gè)名為“酸菜魚(yú)關(guān)注組”的成員數已經(jīng)超過(guò)了3.3萬(wàn)，還有不少臺灣年輕人陸續進(jìn)組。在臺灣，酸菜魚(yú)已成為大多數網(wǎng)紅探店博主的必打卡項目。一口酸菜一口魚(yú)，從辣度、湯頭，再到食材進(jìn)行點(diǎn)評，正成為這些博主的日常“標配”。
同樣的也包括螺螄粉，在島內美食博主的視頻中，從開(kāi)箱介紹到味道評比，一個(gè)都不能少。不少島內消費者開(kāi)始通過(guò)代購、團購等方式購買(mǎi)、嘗鮮，臺灣街頭也出現越來(lái)越多的現煮螺螄粉店鋪。
網(wǎng)絡(luò )“打call”熱潮中，年輕人占絕大多數。臺灣致理科技大學(xué)副教授張弘遠認為，對衣食住行、流行文化的品位和關(guān)注，兩岸年輕人是互通的。正因此，不少臺灣青年熟知大陸的網(wǎng)絡(luò )流行語(yǔ)，對大陸熱門(mén)手機軟件了如指掌。他們在社交平臺上表示，每天都會(huì )“爬”很多的“種草”筆記，不論是酸菜魚(yú)還是此前的椰子雞、螺螄粉、梅花糕，大都是通過(guò)大陸網(wǎng)友們的“種草”了解到的。
顯而易見(jiàn)，通過(guò)社交平臺的助力，臺灣民眾對于大陸飲食文化的接受年齡層，正在快速下降。大陸經(jīng)典零食魔芋爽近年來(lái)在島內中小學(xué)生中更是流行。有臺媒稱(chēng)，受孩子影響，家長(cháng)試吃過(guò)后都愛(ài)上，開(kāi)始在淘寶團購。機敏的島內業(yè)者嗅到商機，紛紛引進(jìn)并上架，從各大賣(mài)場(chǎng)、便利店到全臺夜市都能看到。
舌尖上的兩岸情
其實(shí)，不僅是大陸美食在島內暢銷(xiāo)，臺灣的仙貝、牛肉面、珍珠奶茶也早已深入大陸民眾生活。這更加印證了兩岸美食“你中有我、我中有你”的深度連結。有臺灣雜志評論說(shuō)，大陸美食“逆襲”臺灣，是大陸不斷發(fā)展壯大后軟實(shí)力輻射的自然現象。
這自然讓“逢中必反”的民進(jìn)黨如鯁在喉。綠營(yíng)側翼曾大張旗鼓地叫囂螺螄粉“入侵”臺灣，臺當局經(jīng)濟主管機構稱(chēng)并未開(kāi)放大陸螺螄粉進(jìn)口云云，并要求網(wǎng)絡(luò )電商及實(shí)體店全面下架。有網(wǎng)友痛批，民進(jìn)黨讓真正有毒的“萊豬”、核食等一路暢通，卻對大陸美食說(shuō)禁就禁。
但怎么可能禁掉呢？！據臺媒觀(guān)察，即使在“綠到出汁”的臺灣南部夜市，掛上“河南美食”“抖音熱銷(xiāo)”等宣傳語(yǔ)，銷(xiāo)量還是賣(mài)到爆。臺灣《旺報》評論指出，小吃的尋常味是人們對食物的感知，也是對日常生活點(diǎn)滴累積的記憶。千人千味，但口有同好，這是歷史的記憶、DNA的痕跡。味道與生活的緊密交織，使飲食文化透出一種無(wú)形的力量，這一力量是跨越世代的感情連結，溫暖著(zhù)兩岸的人心。
不僅是美食。近年來(lái)，一些大陸年輕人喜歡的網(wǎng)絡(luò )流行舞蹈、歌曲同樣也受到臺灣同齡人的喜愛(ài)，比如最新的“科目三”神舞技術(shù)大比拼，就正火爆島內。這是兩岸民眾尤其是年輕人在網(wǎng)絡(luò )時(shí)代獨特的交流方式，也是兩岸融合發(fā)展過(guò)程中新的文化交流現象。（來(lái)源：海外網(wǎng)）
