編者按：一代又一代人接續奮斗創(chuàng )造了今天的中國。習近平總書(shū)記深刻指出：“今天，我們完全可以自豪地說(shuō)，一個(gè)充滿(mǎn)生機的中國，一個(gè)充滿(mǎn)希望的中國，已經(jīng)巍然屹立在世界的東方。”在新中國迎來(lái)75周年華誕之際，央視網(wǎng)《人民領(lǐng)袖習近平》欄目推出《看中國》特別策劃，讓我們跟著(zhù)人民領(lǐng)袖一起致敬可親可敬的人民，禮贊日新月異的發(fā)展成就，投身民族復興的偉大事業(yè)。
2021年金秋時(shí)節，習近平總書(shū)記踏上陜北大地，在黃土高原上一路輾轉奔波。
在陜西榆林，農田豐收在望。他臨時(shí)叫停了車(chē)，走進(jìn)田間察看谷子、糜子、玉米長(cháng)勢，并和地里干活的鄉親們拉起了家常。聽(tīng)到鄉親說(shuō)“日子好了，現在白面、大米、肉都可以吃”，總書(shū)記笑著(zhù)說(shuō)：“現在不是說(shuō)稀罕吃白面和豬肉了，反而有時(shí)候吃五谷雜糧吃得還挺好。”
感慨背后，是從5億人“吃不飽”到14億多人“吃得好”的巨變。
新中國成立之初，全國人均糧食占有量?jì)H僅為209公斤，只有國際糧食安全標準線(xiàn)——年人均糧食占有量400公斤的一半，“吃飽飯”對于當時(shí)不少人來(lái)說(shuō)是一件難事。
上世紀六七十年代，在陜北梁家河插隊時(shí)，習近平體驗到了“吃不飽”的滋味。
他后來(lái)回憶：“我當了六七年農民，那個(gè)時(shí)候我餓著(zhù)肚子問(wèn)周?chē)睦习傩眨銈冇X(jué)得過(guò)什么樣的日子最好，具體目標是什么？”
鄉親們當時(shí)給了他三個(gè)答案，從不再去要飯，到能吃上高粱米、玉米面等純糧食，再到“想吃細糧就吃細糧，還能經(jīng)常吃肉”。
習近平將鄉親們的愿望記在心上。他說(shuō)自己當時(shí)很期盼的一件事，就是讓鄉親們飽餐一頓肉，并且經(jīng)常吃上肉。擔任總書(shū)記后，他最常做的事情之一就是到田間地頭和農家院落，跟大家一起交流莊稼的長(cháng)勢和收成。
2024年2月1日，習近平總書(shū)記來(lái)到天津市西青區辛口鎮第六埠村，他走進(jìn)大棚同菜農親切交流。
一日三餐，既是家事，也是國事。
這些年，習近平總書(shū)記把糧食安全作為治國理政的頭等大事來(lái)抓，反復叮囑中國人的飯碗要“牢牢端在自己的手中”。
2023年全國兩會(huì )期間，總書(shū)記特別強調了糧食安全：“蘇湖熟，天下足”，“過(guò)去是南糧北調，現在北糧南調，吃大米靠東北。但是南方自己的責任田，自己還是要保。我們有‘菜籃子’市長(cháng)負責制、‘米袋子’省長(cháng)負責制。現在的面積和產(chǎn)量，你不能再減少，不能出了問(wèn)題就讓國家給調糧調菜”。
說(shuō)到這里，總書(shū)記談及往事：我在福建工作的時(shí)候，每天都要看吃菜的問(wèn)題。福建人說(shuō)“三天不見(jiàn)綠，兩眼冒金光”，吃不上菜那就是政治，這種意識是很強的。現在一些干部沒(méi)有這方面的意識和經(jīng)驗，忽視這些是不行的。
老百姓的食物需求更加多樣化了，總書(shū)記要求轉變觀(guān)念，他強調“吃飯”不僅僅是消費糧食，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等樣樣都是美食。
在2022年的中央農村工作會(huì )議上，總書(shū)記要求“構建多元化食物供給體系”“多途徑開(kāi)發(fā)食物來(lái)源”。2022年全國兩會(huì )期間，他強調，保障肉類(lèi)、蔬菜、水果、水產(chǎn)品等各類(lèi)食物有效供給，缺了哪樣也不行。
在廣東東海島上察看海水養殖，總書(shū)記談到要提高國民的身體素質(zhì)，把水產(chǎn)搞上去，把蛋白質(zhì)搞上去很重要。
在廣西來(lái)賓察看制糖工藝，他對企業(yè)員工們說(shuō)，食糖是重要的副食品，大家為此辛勤勞動(dòng)，為千家萬(wàn)戶(hù)送去了“甜蜜”。
…………
在我國，除19億畝耕地之外，還有30多億畝森林、60億畝草原和300萬(wàn)平方公里海洋。向森林草原、向江河湖海、向豐富的生物資源要食物，不僅能解決“吃飽”問(wèn)題，也能更好滿(mǎn)足人民群眾日益多元化的食物消費需求。
2024年9月10日拍攝的福建省福州市連江縣定海灣海域的現代化“海上糧倉”。
念念不忘，必有回響。
我國糧食生產(chǎn)已實(shí)現“二十連豐”。2023年，全國糧食總產(chǎn)量再創(chuàng )歷史新高，達到了1.39萬(wàn)億斤，連續9年穩定在1.3萬(wàn)億斤以上。
一個(gè)個(gè)現代化蔬菜大棚內，蔬菜檢測、蔬菜冷鏈等配套設施一應俱全，蔬菜種植實(shí)現從“靠天吃飯”向控水控肥的精細管理跨越。反季蔬菜、特色果蔬豐富了百姓餐桌。一座座“海上糧倉”內，無(wú)人駕駛智能投喂船、深海智能網(wǎng)箱等設備讓水產(chǎn)品供給持續升級……
“米袋子”越來(lái)越鼓，“菜籃子”里的花樣也越來(lái)越多。截至2024年7月，全國綠色、有機、名特優(yōu)新、地理標志農產(chǎn)品認證登記總數達到7.8萬(wàn)個(gè)，人們從“吃不飽”走向了“吃得好”。
一組組數據照見(jiàn)國人餐桌上的變化——
2023年，城鎮居民人均糧食消費量115.6公斤，比1956年下降33.4%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類(lèi)消費量分別比1956年增長(cháng)3.9倍、2.6倍和3.3倍。2023年，農村居民人均糧食消費量159.8公斤，比1956年下降35.2%，人均豬肉、牛羊肉和蛋類(lèi)消費量分別比1956年增長(cháng)9.6倍、2.4倍和21.6倍……百姓餐桌上米面糧食不再是“主角”，肉蛋奶、果菜魚(yú)、菌菇筍等原本的副食“閃亮登場(chǎng)”。
以咫尺餐桌看今日中國，“老百姓的食物需求更加多樣化了”，“誰(shuí)來(lái)養活中國”的問(wèn)題也有了最響亮的答案——把飯碗牢牢端在自己手中。
總監制丨駱紅秉 魏驅虎
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策 劃丨蔡純琳
編 輯丨王卓婕
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