▲我市餐飲店門(mén)口醒目貼出不提供堂食公告，同時(shí)倡導市民在線(xiàn)點(diǎn)餐，進(jìn)行“無(wú)接觸”配送。 （本報記者 沈彥彥 攝）

　　在元初食品，堂食停止，服務(wù)不停，提供“無(wú)接觸”配送。 （元初食品 供圖）

　　臺海網(wǎng)9月28日訊 據廈門(mén)日報報道　在堅決打贏(yíng)疫情防控殲滅戰的號角聲中，我市餐飲單位克服困難，在市商務(wù)局、市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )的指導下，嚴格落實(shí)落細疫情防控要求，凝心聚力做好餐飲服務(wù)業(yè)等重點(diǎn)領(lǐng)域疫情防控工作，堂食停餐，但服務(wù)不停歇，持續踐行“文明餐桌”樹(shù)新風(fēng)，打好舌尖上的疫情防控戰。

　　推廣無(wú)接觸配餐

　　樹(shù)文明餐桌新風(fēng)

　　落細落實(shí)防控措施

　　“不聚餐，助防控！您好，落實(shí)廈門(mén)市應對新冠肺炎疫情工作指揮部第11號通告，本店現在停止堂食，但服務(wù)不打烊，您可通過(guò)平臺下單，享受‘無(wú)接觸’配餐。”在寶龍一城的一家連鎖餐飲門(mén)店，服務(wù)廣播播放著(zhù)“停止堂食，鼓勵外送”的內容，門(mén)店外統一擺放著(zhù)一排取餐箱，不時(shí)有配送人員前來(lái)測溫，并出示健康碼取餐配送。

　　昨日，記者走訪(fǎng)我市多個(gè)商圈發(fā)現，我市各大餐飲門(mén)店外，均貼出了第11號通告內容和“謝絕堂食”的標識，不過(guò)，堂食停餐，后廚卻沒(méi)有停歇——到店打包和無(wú)接觸配送成為不少顧客的選擇。

　　在牡丹大酒店，做好的餐食被包裹得嚴嚴實(shí)實(shí)，再放進(jìn)取餐箱，取餐箱一份一消毒，精細保障飲食衛生；在元初食品，堂食服務(wù)改為提供外賣(mài)打包服務(wù)，點(diǎn)對點(diǎn)無(wú)接觸配送，部分團餐配送員“全副武裝”穿上防護服配送；在便利店里，簡(jiǎn)餐也不支持堂食了，消費者可以通過(guò)線(xiàn)上訂購或者自助取餐購買(mǎi)便當熟食。

　　“堂食停餐，但服務(wù)不停業(yè)，市民的餐飲仍然便利。”一位配送騎手告訴記者，現在許多餐飲、奶茶店都開(kāi)放“云上”配餐服務(wù)，市民在家也能吃到可口的美食，喝到美味的奶茶。“采取無(wú)接觸配送，將餐食放置在指定位置，每天外賣(mài)的配送數量比起以往還有小幅上升。”

　　激活“移動(dòng)食堂”平臺

　　為集體供餐提供保障  鼓勵聯(lián)合訂餐統一配送

　　在特殊時(shí)期，“不堂食、分餐吃”的新風(fēng)吹遍鷺島，結合“文明餐桌”光盤(pán)行動(dòng)，廈門(mén)市商務(wù)局激活“移動(dòng)食堂”平臺，指導廈門(mén)市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )發(fā)揮作用，為集體供餐提供保障。

　　9月20日起，我市推出疫情防控期間首批集體供餐保障企業(yè)25家，全力保障政府部門(mén)、企事業(yè)單位等團體用餐，這些餐企日配送能力達到36.4萬(wàn)份。同時(shí)，市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )暢通聯(lián)合訂餐服務(wù)，優(yōu)化配送渠道。

　　“激活‘移動(dòng)食堂’不僅確保了集體用餐安全有序不受影響，而且為特殊時(shí)期供餐企業(yè)調整經(jīng)營(yíng)策略，拓展經(jīng)營(yíng)渠道注入更多活力。”夏商營(yíng)養餐負責人告訴記者，為做好防控保障工作，夏商營(yíng)養餐啟動(dòng)了中央廚房，嚴格查驗供貨商資質(zhì)，落實(shí)特殊時(shí)期食品安全管理責任制，做好午餐、晚餐等團餐的供配保障工作，做到供應充足、價(jià)格穩定。記者看到，夏商營(yíng)養餐四菜加飲料配送上門(mén)，只需15元起。

　　組建“文明餐桌”志愿者督導隊

　　實(shí)地督導精心服務(wù)  助力企業(yè)對接線(xiàn)上平臺

　　面對疫情防控新形勢，廈門(mén)市、區兩級應對新冠肺炎疫情工作指揮部連續發(fā)布了多個(gè)通告，對我市餐飲系統提出了要求。

　　是否嚴格落實(shí)堂食停餐、是否不折不扣做好疫情防控各項措施、疫情防控期間餐飲企業(yè)有哪些困難需要協(xié)調……市商務(wù)局聯(lián)合市餐飲行業(yè)協(xié)會(huì )，組建“文明餐桌”志愿者督導隊，通過(guò)實(shí)地督導精心服務(wù)，提醒企業(yè)嚴格落實(shí)疫情防控各項主體責任，取消堂食，鼓勵外賣(mài)打包服務(wù)，做好配送安全工作；同時(shí)積極助力企業(yè)對接線(xiàn)上平臺，鼓勵餐飲企業(yè)積極調整經(jīng)營(yíng)策略，開(kāi)辟新渠道。

（記者 沈彥彥 通 訊 員 饒  抗 林文堅）