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兩岸斗茶組委會(huì )計劃
明年開(kāi)展茶文化交流
廈門(mén)網(wǎng)訊(廈門(mén)晚報黃文劍、莊凡)今年兩岸斗茶組委會(huì )與勐海縣茶業(yè)協(xié)會(huì )達成共識，為積極響應“一帶一路”倡議，組委會(huì )將于明年開(kāi)展茶文化交流活動(dòng)。
據了解，云南省勐海縣是茶馬古道的起源地。為深入普洱茶產(chǎn)區的茶文化交流，重走陸上絲綢之路，兩岸斗茶組委會(huì )將茶文化交流活動(dòng)的首站設在云南。
云南省勐海縣茶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)汪云剛表示，茶已成為了中國的一張名片，成為連接世界強有力的紐帶。茶的真正作用不僅表現在經(jīng)濟層面，更能成為文化融合的工具。希望兩岸斗茶組委會(huì )通過(guò)組織茶文化交流活動(dòng)，將五湖四海的愛(ài)茶人士帶到勐海來(lái)，讓大家感受當地的傣族風(fēng)情、茶文化，帶動(dòng)和推進(jìn)勐海縣的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
-評委觀(guān)察茶樣細微處。
-評委認真品評。
-臺灣賽區初賽現場(chǎng)，專(zhuān)家評委交流品評感受。
臺灣
賽區
冬韻高山茶特色更顯
幾近百里挑一評審嚴
兩岸斗茶臺灣賽區青心烏龍組初賽在臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )舉行。記者了解到，受氣候影響，臺灣冬茶減產(chǎn)，但高山茶整體質(zhì)量反而有了提升。
兩岸斗茶組委會(huì )臺灣分會(huì )、臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)官建安介紹，今年10月底、11月中旬都有寒流影響臺灣，各茶產(chǎn)區嚴重減產(chǎn)，茶農僅收獲三成。不過(guò)，這樣的氣候卻是制作冬韻高山茶的絕佳條件，能使茶湯顏色金黃蜜、綠茶有花果香鮮爽。
據了解，“兩岸斗茶”品牌經(jīng)過(guò)多年推廣，已經(jīng)成為臺灣茶商認可的“金字招牌”。
臺灣賽區秘書(shū)長(cháng)郭百超說(shuō)，今年，臺灣賽區的參賽茶商很看重獲獎茶葉有償包材的推廣方案，希望自己的獲獎茶能經(jīng)由兩岸斗茶組委會(huì )包裝銷(xiāo)售。不少茶商認為，這不僅可以提高品牌知名度，還能帶來(lái)豐厚的經(jīng)濟效益。“今年，阿里山、梨山、大禹嶺、杉林溪、臺北等高海拔茶產(chǎn)區共選送參賽茶樣1600多個(gè)，經(jīng)兩岸斗茶審評專(zhuān)家團的嚴格評審，僅55個(gè)茶樣晉級決賽。同時(shí)，有67個(gè)茶樣被評為優(yōu)良茶。”郭百超說(shuō)。
此次臺灣賽區初賽，評委陣容強大。包括臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )會(huì )長(cháng)官建安，嘉義縣制茶工會(huì )理事長(cháng)簡(jiǎn)金山，兩岸斗茶茶王爭霸賽審評委員會(huì )副主任、臺灣茶葉改良場(chǎng)茶葉改良課原主任楊盛勛，兩岸斗茶茶王爭霸賽審評委員會(huì )專(zhuān)家評委、臺灣茶葉改良場(chǎng)總場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)陳國任，臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)李明璋，臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)葉玟套，臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )常務(wù)監事林建村等。
據悉，接下來(lái)，武夷山、漳州、廈門(mén)等賽區將陸續舉辦初賽。今年兩岸斗茶茶王爭霸賽將于12月19日—21日在廈門(mén)北站國際茶港城舉行。據了解，“閩南斗茶”于2011年升格為“兩岸斗茶”，規模和影響一年比一年提升，已成為全國第一個(gè)橫跨兩岸、時(shí)間長(cháng)、范圍廣、權威性高的茶界交流活動(dòng)。
評委聲音
兩岸斗茶茶王爭霸賽審評委員會(huì )副主任、臺灣茶葉改良場(chǎng)茶葉改良課原主任楊盛勛:
冬茶減產(chǎn)但品質(zhì)未受影響
今年臺灣賽區初賽，阿里山、梨山、大禹嶺、杉林溪、臺北等高海拔茶區都有茶商、茶農前來(lái)參賽，說(shuō)明兩岸斗茶平臺已得到全臺主流高山茶產(chǎn)區的認可，參賽的群體和參賽茶樣的品質(zhì)都有了提升。雖然，今年受寒流影響，臺灣冬茶減產(chǎn)，但是茶葉品質(zhì)并未受到影響，反而更有特色，冬韻高山茶特色更顯。
兩岸斗茶茶王爭霸賽審評委員會(huì )專(zhuān)家評委、臺灣茶葉改良場(chǎng)總場(chǎng)場(chǎng)長(cháng)陳國任:
晉級茶樣等級比去年高
我們嚴格審評，參賽茶樣一旦發(fā)現有瑕疵，我們都給予淘汰，如一定不能有陳味、雜色、菁味、熟味等。今年晉級決賽的茶樣，整體水平比去年高了一個(gè)等級，不但外觀(guān)整齊，色澤鮮艷活潑，湯色碧綠金黃、清澈明亮，而且香氣高揚、花香特顯，滋味醇厚甘爽，入口生津、口齒留香，具有臺灣高山烏龍茶細嫩鮮活的天然高山韻味。
兩岸斗茶茶王爭霸賽審評委員會(huì )專(zhuān)家評委、臺灣阿里山茶業(yè)協(xié)會(huì )副會(huì )長(cháng)李明璋:
細微處要特別注意
近幾年，臺灣茶農通過(guò)參加兩岸斗茶青心烏龍組賽事，挑選茶樣的功夫得到了提升，包括外形、香氣、滋味都有了講究。總體來(lái)說(shuō)，今年臺灣的冬茶品質(zhì)很高，評委們真的很難取舍，所以在細微處就要特別注意。比如，審評過(guò)程中，參賽茶樣的外形評分占比雖不高，但一定要整齊；烘焙一定要適當，在焙火上稍有差池就有可能被淘汰。初賽中，就有幾個(gè)茶樣品質(zhì)很好，不僅原料很好，茶園管理、海拔等也都夠，就因為制作或烘焙過(guò)程的一些小瑕疵，最終沒(méi)能晉級。
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武夷山賽區賽制調整
巖茶組設置三個(gè)組別
廈門(mén)網(wǎng)訊 (廈門(mén)晚報黃文劍、莊凡)應武夷山賽區的建議，今年兩岸斗茶巖茶組將把肉桂、水仙、大紅袍分開(kāi)審評，單獨設置3個(gè)金獎(茶王)，獎金設置不變，按金獎發(fā)放。武夷山賽區初賽將于12月8日舉行。
兩岸斗茶組委會(huì )武夷山分會(huì )會(huì )長(cháng)劉國英表示，自2014年兩岸斗茶武夷山賽區設立以來(lái)，武夷山巖茶在兩岸茶葉市場(chǎng)的影響力不斷提升，兩岸斗茶平臺公開(kāi)、公平、公正的運作理念，獲得武夷山賽區廣大茶商的高度認同，參賽茶商越來(lái)越多，參賽茶樣品質(zhì)也越來(lái)越高。最近幾年，初賽環(huán)節參賽茶樣已很難挑出明顯缺陷。
武夷巖茶分5個(gè)品類(lèi)系列:水仙、肉桂、大紅袍、茗叢和奇種。今年，兩岸斗茶組委會(huì )決定對武夷巖茶組的獎項設置進(jìn)行調整，具體為:武夷巖茶“兩岸茶王”1個(gè)；水仙金獎茶王1個(gè)，肉桂金獎茶王1個(gè)，大紅袍金獎茶王1個(gè)；水仙銀獎2個(gè)，肉桂銀獎2個(gè)，大紅袍銀獎2個(gè)；銅獎、優(yōu)質(zhì)獎按入圍決賽的茶樣數量確定。武夷巖茶“兩岸茶王”將從水仙、肉桂、大紅袍三個(gè)金獎茶王的最高分中產(chǎn)生。“此次調整將調動(dòng)武夷山茶商的參賽積極性，調整后的巖茶組賽制在武夷山也更接地氣。”劉國英說(shuō)。
