這幾天，洪家茶第四代傳人洪植錦正在武夷山尋找采用自然農法的茶園，為制作新一季洪家茶做準備，也為振興洪家茶尋找新路徑。

　　洪家茶的歷史可追溯至1878年，彼時(shí)從金門(mén)烈嶼鄉青岐村移居福州臺江的洪植錦曾祖父洪天賞借助福州港的繁華，從航運業(yè)起步，逐步做起茶葉生意，開(kāi)起茶行；第二代洪家掌門(mén)人、洪植錦祖父洪發(fā)綏又借助福州港的便利，將茶葉貿易做到了海外。在20世紀初福州茶市的鼎盛時(shí)期，福州最大的三家茶行“洪怡和”“福勝春”“洪春生”都是金門(mén)洪家開(kāi)的。

　　然而，1941年侵華日軍攻陷福州，洪家在福州的所有生意一夕關(guān)停，洪家茶制作技藝也一度失傳。復興洪家茶，讓更多兩岸青年了解洪家茶的滄桑故事，成為洪家新當家人洪植錦最大的心愿。

　　古廟情深

　　坐北向南，穿斗式木構架，雙坡頂、封火墻，正門(mén)橫額書(shū)“敕封水部尚書(shū)”，左右小門(mén)額書(shū)“履仁”“蹈義”……這是位于福州臺江上下杭景區的陳文龍尚書(shū)廟，它承載了洪植錦的許多記憶。

　　洪家的祖宅就在臺江安平塢里附近，與原位于臺江后洲塢尾街的尚書(shū)廟僅有數十米。“曾祖父洪天賞年輕時(shí)經(jīng)常去尚書(shū)廟玩耍，對宋末民族英雄陳文龍十分敬佩，因此陳文龍忠貞節義的愛(ài)國主義精神深深影響著(zhù)洪家一代又一代。”洪植錦說(shuō)。

　　在陳寶琛和陳衍等影響下，洪天賞、洪發(fā)綏父子發(fā)動(dòng)在榕的閩南商幫捐資興辦南郡會(huì )館，并獨資舉辦南郡公學(xué)（現下杭小學(xué)），有困難的兩岸閩南籍子女可免費入學(xué)，并且每年在陳文龍的誕辰及忌日，會(huì )組織茶幫學(xué)子、船幫學(xué)子及附近的商幫學(xué)子行敬拜狀元公儀式，從而逐漸形成了敬狀元民俗活動(dòng)。

　　“陳文龍刻苦學(xué)習，南宋時(shí)期高中狀元；為官時(shí)精忠報國，最終舍生取義。他的民族大義與愛(ài)國情懷，值得兩岸學(xué)子學(xué)習。”在福州金門(mén)同胞聯(lián)誼會(huì )服務(wù)了20年，身為常務(wù)副會(huì )長(cháng)的洪植錦一直希望將敬狀元民俗活動(dòng)推廣到兩岸。

　　今年暑期，首屆兩岸學(xué)子敬狀元民俗活動(dòng)在陳文龍尚書(shū)廟舉行，來(lái)自?xún)砂陡咝５?0名大學(xué)生參加了活動(dòng)，而洪植錦正是活動(dòng)的組織者之一。在陳文龍塑像前，洪植錦向兩岸每一位學(xué)子贈送了“狀元茶”，那是他用尋回的洪家制茶技藝制作的紅茶。手捧“狀元茶”，向陳文龍塑像行禮，第一次到福州的臺灣逢甲大學(xué)學(xué)生余俊霖說(shuō)：“早就讀過(guò)陳文龍的故事，這次又了解了洪家茶的百年滄桑，愈發(fā)讓我感受到和平的可貴，祖國的強大何等重要。”

　　聽(tīng)到臺灣學(xué)子感慨，洪植錦頗為欣慰。“國興民才安、業(yè)才強。”洪植錦說(shuō)，洪家茶所經(jīng)歷的興盛與沒(méi)落，與時(shí)代的變遷緊密相連。因此，他希望隨著(zhù)國家的日益強盛，復興洪家茶。

　　尋回絕技

　　在陳文龍尚書(shū)廟不遠處，洪植錦租下了一間店面，用來(lái)研究家史、搜集資料，復原當年洪家的制茶技藝。

　　“所有生意一夕關(guān)停后，祖父郁郁寡歡，不久便病逝。祖母張素貞忍痛離開(kāi)年幼的兒子，帶著(zhù)洪家茶制茶秘方另尋發(fā)展之地，最終定居在了新加坡。”洪植錦拿出一張泛黃的相片，相片中是一對緊緊相依的母子。這是張素貞離開(kāi)福州前，與洪植錦的父親洪汝寧的合影。直到1985年，母子才在新加坡重逢，也開(kāi)啟了洪家茶的重新傳承之路。

　　從張素貞口中，洪汝寧了解了百年來(lái)洪家茶的輝煌與嗟嘆，于是心里有了一個(gè)愿望——再次在福州重現洪家茶。1993年，張素貞回到福州，帶回了洪家茶的制茶秘方等珍貴物件。洪植錦與父親一起從零開(kāi)始，刻苦鉆研。許多茶友聽(tīng)說(shuō)洪家人要復原洪家茶，都積極予以幫助。洪植錦記得，首次拜訪(fǎng)武夷山文化研究學(xué)者倪琦，他立刻拿出收藏的洪家茶物品。后來(lái)，倪琦不僅將洪家茶的物品贈予洪家人，還幫助洪植錦從哈爾濱收回“洪春生”字號的漆面木制茶葉盒。

　　在洪家茶系列中，紅茶名品“青岐巖蓮香”歷史已逾百年，最初產(chǎn)自洪家的“福勝春”茶行，由洪天賞研發(fā)。“‘青岐’表明洪家人來(lái)自金門(mén)青岐，‘巖蓮香’指這種紅茶茶湯質(zhì)地如巖石，幽香似蓮花。”由于父親年歲漸大，洪植錦接替父親四處走訪(fǎng)制茶師，尋求復原之法。2016年，在福建省茶葉研究所技師劉敦的協(xié)助下，在茶客中頗負盛名的“青岐巖蓮香”終于重新問(wèn)世。

　　去年，百年洪家茶紅茶制作技藝入選第五批福州市非遺。這一消息讓洪植錦頗為振奮。“除了紅茶外，洪家還有白茶、烏龍茶、茉莉花茶等制茶技藝。接下來(lái)，我們要一步步地鉆研、復原，豐富洪家茶茶品。”

　　接棒傳承

　　如今的洪植錦一年有一半時(shí)間在武夷山度過(guò)，他與當地茶廠(chǎng)、茶商合作，釆摘、曬青、做青、萎凋、堆青、揉捻、發(fā)酵、攤涼、烘干等各工序，他都全程參與，一方面向制茶師傅學(xué)習制茶技藝，另一方面也是為了參透祖輩留下的洪家茶制茶秘方。然而，復興洪家茶的路并不容易。

　　“當年借助福州港的便利，通過(guò)海上絲綢之路，洪家茶走向了世界，當時(shí)洪家茶在全球有近40家茶行分號。”對于家史，洪植錦如數家珍，“要想恢復當年的盛況，需要幾代人的努力。”

　　為此，洪植錦將接力棒又交到了女兒洪卉手中，決定先從兩岸貿易起步。洪植錦告訴記者，女兒洪卉從臺灣東海大學(xué)畢業(yè)后，便回到福州學(xué)習茶藝，而每逢有同學(xué)從臺灣來(lái)旅游，女兒便會(huì )帶著(zhù)同學(xué)四處走走，了解福州，探訪(fǎng)洪家茶舊址。

　　“大陸出臺了許多鼓勵臺灣青年創(chuàng )業(yè)就業(yè)的政策措施，福建更是積極先行先試。相信越來(lái)越多的臺灣年輕人會(huì )來(lái)追夢(mèng)圓夢(mèng)。”洪植錦說(shuō)，洪家茶從一開(kāi)始就帶著(zhù)海峽印記，如果能聯(lián)合兩岸青年學(xué)子一起制茶，那么復興百年洪家茶將是一件更有意義的事。

　　近年來(lái)，洪植錦常常帶著(zhù)家人回到祖籍地青岐村，每回都受到鄉親的盛情款待。得知洪植錦正在復興洪家茶，不少鄉親熱情支持，每年都向他訂購茶葉。洪植錦希望在兩岸鄉親的支持下，經(jīng)過(guò)幾代人的努力，再現洪家茶當年的輝煌。