中新網(wǎng)3月7日電 綜合臺灣媒體報道，島內雞蛋供應不足，不少餐飲業(yè)者都受影響，每臺斤(1臺斤為600克)雞蛋批發(fā)價(jià)格也將迎來(lái)新高。臺北市蛋商業(yè)同業(yè)公會(huì )宣布，6日起雞蛋批發(fā)價(jià)每臺斤上漲3元(新臺幣，下同)，雞蛋批發(fā)價(jià)從52元調整為55元，創(chuàng )下歷史新高價(jià)，產(chǎn)地價(jià)則將從每臺斤42.5元漲到45.5元。
圖為臺北市松山區一家雞蛋專(zhuān)賣(mài)店，上架的每袋雞蛋售價(jià)高達150元新臺幣。圖片來(lái)源：中國時(shí)報 鄭任南攝。
蛋價(jià)持續飆漲，沖擊島內各地夜市小吃、餐廳。彰化縣一家老店“鹿港阿道”蚵仔煎改用鴨蛋；南投縣日月潭知名“阿婆香菇茶葉蛋”目前限量供應，不排除停賣(mài)；臺南市知名名東蛋糕店因“有多少雞蛋，做多少蛋糕”，近日提前打烊。老板稱(chēng)，雖從澳洲進(jìn)口雞蛋，對蛋糕業(yè)者來(lái)講卻不新鮮、無(wú)法使用。新竹縣老五咸粥老板因缺蛋將休假。“雙北”(臺北市、新北市)有拉面店將溏心蛋改為餛飩或雞叉燒。而日本連鎖丼飯Sukiya公告，因為雞蛋嚴重缺貨，部分使用“溫泉蛋”的餐點(diǎn)，暫時(shí)停止供應。還有來(lái)自日本北海道的“山嵐拉面”，也宣布“溏心蛋”改為“鴨溏心蛋”。
臺灣雞蛋的缺口有多大？據臺“農委會(huì )”最新統計，目前雞蛋日產(chǎn)量為11.2萬(wàn)箱(每箱200顆)，產(chǎn)量跟每天需求還有50萬(wàn)到80萬(wàn)顆的不足，為解決缺口，3月進(jìn)口500萬(wàn)顆雞蛋應急。有小吃店業(yè)者私下透露，蛋價(jià)連漲就算了，現在想多叫一些蛋也無(wú)法，供應商直接坦白說(shuō)：“要多也沒(méi)了。”更有烘焙店四處和同行借蛋做糕點(diǎn)并取消預購訂單，改為現做現賣(mài)，盡管努力向供應商調貨，卻也只能感嘆“有錢(qián)也買(mǎi)不到。” （來(lái)源：中新網(wǎng)）
