臺海網(wǎng)11月11日訊（海峽導報記者 江小聰 通訊員 余雪燕 洪元元 文/圖）伴隨著(zhù)食材在熱油中歡快地跳躍，一股股溫熱的蒸汽攜帶著(zhù)誘人的香氣裊裊升起，食物的芬芳四溢，撩撥著(zhù)眾人的味蕾。

　　11月9日，廈門(mén)市第二屆高山生活節系列活動(dòng)之舌尖蓮花·尋味鄉愁2024年鄉村廚王爭霸賽，在蓮花鎮澳溪村同享蓮花生態(tài)景區火熱開(kāi)啟。這一場(chǎng)匯集了鄉村美食與文化交流的美食盛宴，不僅點(diǎn)燃了鄉廚們的創(chuàng )作熱情，更吸引了眾多市民游客前來(lái)共襄盛舉，一飽口福。

創(chuàng )意與傳統共融致力打造“蓮花一桌菜”

　　當天下午，隨著(zhù)蓮花球徐徐打開(kāi)，第二屆廈門(mén)高山生活節——舌尖蓮花·2024鄉村廚王爭霸賽火熱開(kāi)賽。來(lái)自同安區蓮花鎮各村居的二十支鄉廚代表隊，個(gè)個(gè)精神抖擻，準備在灶臺前大顯身手。

　　不一會(huì )兒，陣陣炊煙升起，各個(gè)代表隊圍繞本村特色菜和同安傳統美食展開(kāi)了激烈的廚藝比拼。“刀光劍影”間，現場(chǎng)很快就傳來(lái)出撲鼻的香氣，各式各樣的鍋碗瓢盆交響樂(lè )奏響。

　　同安區以其豐富的山海特色美食著(zhù)稱(chēng)，近年來(lái)共培育了24個(gè)“一村一品”專(zhuān)業(yè)村。此次爭霸賽中，鄉廚們紛紛亮出各自的“一村一品”絕活，將本地特色食材融入美食創(chuàng )作中。軍營(yíng)村代表隊帶來(lái)了用高山茶葉烹制的茶味香酥蝦，蔗內村代表隊帶來(lái)了香噴噴的炒蔗內米粉，還有小坪虎尾輪鴨湯、祥龍堡封鴨、尾林茶香豬腳、海蠣面線(xiàn)、蓮葉飯、閩南鹵面等，每一道菜都令人垂涎欲滴，不僅展現了鄉廚們的高超廚藝，更通過(guò)獨特的口味和創(chuàng )新的做法，展示了同安鄉村美食文化的深厚底蘊。“活動(dòng)致力于打造‘蓮花一桌菜’。”活動(dòng)相關(guān)負責人介紹，本次爭霸賽不僅是一次廚藝的較量，更是展示同安美食文化的絕佳機會(huì )。通過(guò)‘一村一品’的展示，希望讓更多人了解同安的美食文化，感受同安鄉村的獨特魅力。

做足美食文章助推同安農文旅融合發(fā)展

　　經(jīng)過(guò)激烈角逐，結合“菜品質(zhì)量”“創(chuàng )意與創(chuàng )新”“衛生與擺盤(pán)”及“烹飪技巧與熟練程度”等4大方面的綜合優(yōu)勢，西坑村鄉廚代表隊征服了現場(chǎng)評委，奪得本次大賽鄉村廚王稱(chēng)號。

　　擔任本次大賽裁判長(cháng)的閩菜大師傅根定先生在點(diǎn)評時(shí)表示，參賽的每一道菜品都充滿(mǎn)了對食材的尊重和對傳統的傳承。“讓我們見(jiàn)證了創(chuàng )意與傳統融合的佳作，每一道菜都講述著(zhù)一個(gè)關(guān)于家鄉的故事，讓人回味無(wú)窮。”

　　比賽現場(chǎng)，互動(dòng)活動(dòng)豐富多彩。親子面食DIY環(huán)節，吸引了大批家長(cháng)和小朋友踴躍參與。在面點(diǎn)師傅的指導下，孩子們興致勃勃地動(dòng)手制作各種面食，體驗了一把當小廚師的樂(lè )趣。“這次活動(dòng)真是太棒了！不僅能品嘗到地道的同安美食，還能和孩子們一起動(dòng)手制作面食，真是既有趣又有意義。”一位家長(cháng)興奮地說(shuō)。其他家長(cháng)們也表示，這次活動(dòng)讓他們對同安的美食文化有了更深刻的了解，也讓他們對同安的旅游景點(diǎn)產(chǎn)生了濃厚的興趣。“希望通過(guò)這次活動(dòng)，能夠進(jìn)一步打響同安美食文化的知名度，吸引更多游客前來(lái)旅游觀(guān)光。”同安區有關(guān)負責人表示，同安區是一座通山連海的生態(tài)之城，擁有豐富的物產(chǎn)和獨特的山海特色美食。近年來(lái)，同安區充分挖掘本地美食文化，做大做強“同民安”“一村一品”公共品牌，為進(jìn)一步推動(dòng)鄉村振興和農文旅融合發(fā)展注入新活力，讓更多人走進(jìn)同安、品味同安、愛(ài)上同安。