新華社寧波6月29日電  題：當“楊梅”邂逅“鳳梨”，他讓寶島名點(diǎn)成為江南新味

　　“說(shuō)起臺灣，大家都能想到鳳梨酥。我的目標是今后只要提起浙江，大家都能想到楊梅酥。”這是臺胞曾翊展定下的一個(gè)目標——用楊梅打造伴手禮“新名片”。

　　六月的浙江恰逢梅雨季節，也是楊梅上市的季節。此時(shí)的曾翊展在位于浙江慈溪鳴鶴古鎮的楊梅酥店里，把一塊塊楊梅酥放進(jìn)包裝盒里。

　　有的盒子里放6塊楊梅酥，有的放上10塊，曾翊展動(dòng)作嫻熟，一氣呵成。低調的打扮和嫻熟的包裝手法讓他顯得更像是一個(gè)店員，而不是創(chuàng )業(yè)“老板”。

　　“這是一對馬上要結婚的新人向我們訂購的，我想親自包裝給他們送上祝福。”曾翊展笑著(zhù)說(shuō)。

　　曾翊展來(lái)自臺灣南投，在和楊梅結緣之前，是一個(gè)愛(ài)“折騰”的人。在臺灣臺中，他曾有多年導游從業(yè)經(jīng)驗，2014年他又在廈門(mén)和伙伴合作創(chuàng )立青創(chuàng )基地，助力臺青大陸逐夢(mèng)。

　　四年后，曾翊展來(lái)到浙江繼續做青創(chuàng )基地推廣，還在慈溪開(kāi)了店鋪搞起經(jīng)營(yíng)，認識了不少當地朋友。2019年夏天，朋友們給曾翊展送來(lái)了40多籃楊梅。

　　楊梅的保鮮期很短，業(yè)內有“一日味變，二日色變，三日色味皆變”的說(shuō)法。一下子收到這么多楊梅，曾翊展開(kāi)心之余，又擔心吃不完浪費，于是他把收到的楊梅全部做成了果醬。

　　“臺灣的鳳梨酥名氣很大，現在我有這么多楊梅果醬，是不是可以結合臺灣與浙江的風(fēng)味特色，做點(diǎn)不一樣的嘗試呢？”帶著(zhù)果醬回到臺灣的曾翊展在朋友建議下萌生了一個(gè)想法：借鑒臺灣鳳梨酥的制作工藝，利用手上的楊梅果醬嘗試創(chuàng )制一道新茶點(diǎn)——楊梅酥。

　　“與鳳梨酥單純偏甜的滋味不同，楊梅的酸味讓酥皮口感更加豐富，兩者的結合似乎天生就能很好適應人類(lèi)的味覺(jué)。”曾翊展回憶，他試做了一些作為禮物送給朋友，沒(méi)想到大家都贊不絕口。

　　作為“行動(dòng)派”，嘗到了甜頭的曾翊展在去年正式開(kāi)始了楊梅酥的創(chuàng )業(yè)歷程。從收楊梅、聯(lián)系專(zhuān)業(yè)制作師傅、融資、開(kāi)設實(shí)體店到投入生產(chǎn)，不到3個(gè)月的時(shí)間曾翊展就完成了全部的工作。

　　曾翊展說(shuō)，2020年收購的約20噸楊梅最終做成了20多萬(wàn)塊楊梅酥，創(chuàng )業(yè)第一年，楊梅就為他帶來(lái)了200多萬(wàn)元的產(chǎn)值。

　　“今年3月，只慈溪這一家店的實(shí)體銷(xiāo)售，我們的流水就超過(guò)14萬(wàn)元了。”隨著(zhù)慈溪店的成功，曾翊展“趁熱打鐵”，在浙江仙居以及蘭溪又相繼開(kāi)了兩家店。

　　“我就是愛(ài)‘折騰’啦，但就算再能‘折騰’，如果沒(méi)有這一群在浙江的朋友幫助我，我也是不可能成功的。”曾翊展說(shuō)，除了楊梅酥，他今年還研發(fā)出一系列新的楊梅周邊產(chǎn)品。“現在已經(jīng)有楊梅冰激凌、楊梅蛋卷、楊梅年糕、楊梅香腸還有楊梅珍珠奶茶。今年冬天，我們還打算做楊梅餡的湯圓和水餃，大膽‘突破’一下。”

　　“既然立志要做伴手禮‘新名片’，那我當然要往大了想、往大了做，創(chuàng )造更大的產(chǎn)值。”曾翊展透露，今年楊梅的收購量將是去年的五倍，下半年也將開(kāi)拓更廣泛的線(xiàn)上銷(xiāo)售渠道。

　　“目標一定會(huì )實(shí)現的，大陸的市場(chǎng)潛力具有無(wú)限可能。”曾翊展自信地說(shuō)。 （來(lái)源：新華網(wǎng)　新華社記者 華洪立、顧小立）